Mứt là món ăn truyền thống trong khay bánh kẹo ngày Tết. Vì thế để khay bánh kẹo vừa mới lạ lại ngon miệng thì bạn hãy tham khảo ngay 2 cách làm món mứt Tết dưới đây nhé!

1. Mứt khoai lang tẩm vỏ cam

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khoai lang tẩm vỏ cam

150g khoai lang ruột vàng, 150g khoai lang tím, 2 miếng vỏ cam tươi, 100g đường cát, 30g nước lọc, dầu ăn.

Cách làm mứt khoai lang tẩm vỏ cam

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái dải dạng con chì. Vỏ cam loại bỏ phần trắng bên trong rồi thái nhỏ. Đổ lượng dầu ăn thích hợp vào trong chảo chống dính. Đun nóng dầu ăn, khi nhúng đũa vào thấy sôi sủi tăm xung quanh đũa là được (dầu nóng khoảng 60%).

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 1

Bước 2: Cho khoai vào chiên trong khoảng 8 phút.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 2

Bước 3: Khoai sau khi chiên sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn giòn. Vớt khoai ra vỉ có lót giấy thấm dầu. Đổ một ít dầu ăn vào chảo rồi cho vỏ cam vào xào đến khi có mùi thơm thì vặn nhỏ lửa, cho thêm 100g đường cát và 30g nước.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 3

Bước 4: Đun ở lửa nhỏ cho đường tan và sôi. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi cảm thấy đường đặc lại.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 4

Bước 5: Đổ khoai lang chiên vào đảo đều ở lửa nhỏ. Sên cho đến khi đường kết tinh và bám đều vào từng miếng mứt khoai lang là được. Mứt sau khi hoàn thành thì để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong lọ kín dùng dần.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 5

Video đang HOT

Thành phẩm món mứt khoai lang tẩm vỏ cam

Mứt vốn là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc trong mỗi dịp Tết. Có nhiều món mứt khác nhau nhưng với món mứt khoai lang tẩm vỏ cam này sẽ đem đến sự mới lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn. Mứt khoai lang tẩm vỏ cam có vị ngọt nhẹ, thơm vị cam lại dẻo bên ngoài xốp mềm bên trong, khi ăn bạn sẽ cảm thấy món mứt khoai lang này rất cuốn đấy.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 6

2. Mứt khoai môn tẩm hành

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mứt khoai môn tẩm hành

500g khoai môn, 150g đường cát, 45g nước lọc, 1 cây hành lá, dầu ăn.

Cách làm món mứt khoai môn tẩm hành

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, thái khoai môn thành dạng con chì dày khoảng 2cm.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 7

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Dầu nóng khoảng 60% (khi nhúng đũa vào thì xuất hiện bọt khí nhỏ xung quanh đầu đũa) thì cho khoai môn vào chiên trong khoảng 8 phút.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 8

Bước 3: Khoai chín thì với khoai ra vỉ có lót giấy thấm dầu. Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành lá vào xào thơm. Tiếp đó thêm đường, nước lọc vào đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 9

Bước 4: Đun ở lửa nhỏ cho đường tan đến khi chuyển thành đặc (chú ý khuấy đều trong lúc đun để tránh đường bị dính ở dưới đáy chảo).

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 10

Bước 5: Đổ khoai môn đã chiên vào đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh màu trắng bám đều lên từng miếng khoai môn. Để cho mứt khoai môn nguội hoàn toàn rồi thưởng thức.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 11

Thành phẩm món mứt khoai môn tẩm hành

Mứt khoai môn là món mứt không quá lạ lẫm nhưng món mứt khoai môn tẩm hành lại có vị thơm ngon đặc biệt mới mẻ. Từng miếng mứt khoai môn giòn bên ngoài, bên trong dẻo mềm mặn ngọt lại thơm mùi hành lá rất ngon miệng. Bạn có thể làm thử món mứt khoai môn này để làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần hương vị.

2 món mứt vừa quen vừa lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết thêm ngon - Hình 12

Chúc bạn làm được các món mứt Tết thật ngon miệng!

Món ngon ngày Tết: ‘Bỏ túi’ cách làm mứt khoai lang vàng ươm đẹp mắt

Hãy cùng nhau bước vào bếp và thực hiện ngay để tạo nên những chiếc mứt khoai lang thơm ngon, hấp dẫn để khách đến nhà bạn cảm thấy ấm cúng và trân trọng hơn.

Nếu bạn đang loay hoay không biết nên chọn món mứt gì để đón tiếp khách vào dịp lễ Tết thì Emdep.vn sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Món mứt khoai lang

Nguyên liệu của món mứt khoai lang:

Khoai lang

Đường trắng: 500gr

Vôi tôi: 20gr (hòa sẵn với nước, lấy phần nước vôi trong ở trên)

Vani: 1/2 thìa cà phê

Món ngon ngày Tết: Bỏ túi cách làm mứt khoai lang vàng ươm đẹp mắt - Hình 1

Cách làm mứt khoai lang

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Rửa nước khoai lang nhiều lần cho sạch bụi bẩn và gọt bỏ phần vỏ.

Cắt khoai thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải. Cho toàn bộ khoai vào thau nước vôi trong, ngâm 1 giờ đồng hồ rồi vớt ra để rổ cho ráo nước.

Món ngon ngày Tết: Bỏ túi cách làm mứt khoai lang vàng ươm đẹp mắt - Hình 2

Bước 2: Ướp khoai lang với đường:

Bắc nồi nước, đun sôi, cho khoai lang vào chần sơ khoảng 2 phút.

Vớt khoai lang ra thau, đổ đường vào, trộn thật đều cho khoai nhanh ngấm đường. Để yên hỗn hợp 2 – 3 giờ đồng hồ.

Bước 3: Sên mứt khoai lang

Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ khoai lang đã ướp đường vào, đun lửa lớn cho sôi.

Hạ lửa nhỏ lại, đảo đều để mứt không bị khét. Sên mứt khoai lang đến khi đường kết tinh trắng lại. Thêm vani và đảo thêm 5 – 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Món ngon ngày Tết: Bỏ túi cách làm mứt khoai lang vàng ươm đẹp mắt - Hình 3

Với cách làm này, bạn sẽ có được mứt khoai lang khô giòn, không bị ướt. Món ăn này không chỉ làm phong phú bàn ăn Tết mà còn làm tăng thêm hương vị cho bữa tiệc đặc biệt của gia đình bạn.

Món ngon ngày Tết: Bỏ túi cách làm mứt khoai lang vàng ươm đẹp mắt - Hình 4

Chúc bạn thực hiện món mứt khoai lang thành công và có một cái Tết ấm áp, đầy niềm vui bên những người thân yêu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *