Ấm áp ngày mưa với món lẩu riêu cua bắp bò bổ dưỡng

Nước lẩu được nấu từ cua nên có vị ngọt thanh, hương thơm lừng hấp dẫn, ăn tới đâu nhúng thịt bò và rau tới đó nên các nguyên liệu vẫn giữ được vị ngon vốn có. Vào bếp cùng mình, làm ngay món lẩu này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.

Ấm áp ngày mưa với món lẩu riêu cua bắp bò bổ dưỡng - Hình 1

Cua đồng và bắp bò là những nguyên liệu rất giàu chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cũng như các chất cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp lại với nhau, tạo nên một nồi lẩu không chỉ ngon, mà còn bổ dưỡng nữa.

1Nguyên liệu

300g bắp bò

300g thịt cua xay

200g tàu hủ

20g tàu hủ ky

500g bún tươi

200g cà chua

Hành tím, hành lá, ớt

Rau ăn kèm: rau muống bào, bông chuối bào, mồng tơi, nấm kim châm

Gia vị: hạt nêm, mắm tôm, sa tế ớt khô, đường

Mẹo hay:

– Để chọn mua được cua đồng ngon, bạn nên chọn cua có vỏ màu tím xám đục, mai cua bóng và sáng hơn. Cua đực yếm nhỏ và nhọn sẽ có nhiều thịt hơn, còn nếu cua cái có yếm lớn sẽ có nhiều gạch. Bạn nên chọn cua còn sống khỏe, đủ càng, khi ấn vào yếm có bọt khí.

– Cách chọn bắp bò ngon cũng khá đơn giản, bạn cần chọn thịt bò có màu đỏ tươi, có các đường gân màu trắng, xen lẫn phần mỡ màu vàng tươi, khi dùng tay nhấn vào sẽ có độ đàn hồi.

2Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò sau khi mua về thì rửa sạch, rồi đem đi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Cho thịt cua xay vào trong một cái tô với 500ml nước, dùng đũa hoặc cây đ.ánh trứng khuấy đều, tiếp đó lọc hỗn hợp nước cua qua một cái rây để loại bỏ xác cua.

Video đang HOT

Tàu hủ rửa lại với nước cho sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Dùng tay bẻ nhỏ phần tàu hủ ky ra, rồi cho vào trong chảo dầu nóng, chiên lên cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Tàu hủ ky rất dễ khét, nên cho vào từng miếng nhỏ, sau đó nhanh tay vớt ra là được.

Hành tím lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng, sau đó bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi vàng hành tím.

Cà chua rửa sạch dưới nước, rồi cắt thành từng múi cau. Dùng chảo đã phi hành, cho cà chua vào xào lên cho mềm, rồi nêm nếm với một ít hạt nêm, đường, sau đó tắt bếp. Xào sơ cà chua để nước lẩu có màu đẹp hơn.

Hành lá và ớt rửa sạch, cắt theo sở thích để cho vào lẩu.

Rau muống, bông chuối, mồng tơi và nấm kim châm đem đi rửa sạch, mồng tơi đem cắt thành từng khúc vừa ăn, rồi để tất cả vào rổ cho ráo nước.

Ấm áp ngày mưa với món lẩu riêu cua bắp bò bổ dưỡng - Hình 2

Bước 2 Nấu lẩu

Cho nước cua vào trong nồi, rồi cho vào đó một ít nước ( lượng nước cho vào đủ để nấu một nồi lẩu theo sở thích của bạn).

Sau đó cho vào một ít muối, đun ở lửa lớn đến khi phần thịt cua nổi lên trên thì vớt ra cho vào trong một cái chén. Ở bước này, bạn không nên nấu cho nước sôi, khi đó thịt cua sẽ bị rã ra không còn đóng cục nữa.

Ấm áp ngày mưa với món lẩu riêu cua bắp bò bổ dưỡng - Hình 3

Sau khi đã vớt thịt cua ra hết thì cho hết phần cà chua đã xào cùng với sa tế khô, mắm tôm, hạt nêm, đường và tàu hủ vào, tiếp tục nấu đến khi nước sôi lên lại thì tắt bếp.

Ấm áp ngày mưa với món lẩu riêu cua bắp bò bổ dưỡng - Hình 4

3 Thành phẩm

Vậy là món lẩu riêu cua bắp bò đã xong rồi đấy, đây là thành phẩm của chúng ta nè.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon bổ dưỡng để đãi gia đình mình.

Ấm áp ngày mưa với món lẩu riêu cua bắp bò bổ dưỡng - Hình 5

Khi ăn thì nấu cho nước sôi lên thì bạn cho phần thịt cua, bắp bò, tàu hủ ky, hành lá, ớt và rau ăn kèm vào, khi các nguyên liệu vừa chín tới thì vớt ra, chấm với một chén chao pha sẵn sẽ làm tăng thêm hương vị của lẩu đó. Chúc bạn thành công.

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết

Mứt củ năng có vị ngọt thanh, có công dụng chữa bệnh nhờ đặc tính của củ năng. Đọc ngay cách làm mứt củ năng dễ làm tại nhà, trưng mâm Tết đón khách trong bài viết này nhé!

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 1

Tết đến người người nhà nhà tất bật chuẩn bị đón Tết và không thể thiếu mứt Tết. Các loại mứt Tết là một trong những đặc trưng của ngày Tết cổ truyền của Việt Nam.

Nếu không chọn mua mứt tại các cửa hàng hay trung tâm thương mại, bạn cũng có thể tự tay làm mứt cho gia đình mình. Mứt củ năng là một trong những loại mứt dễ làm nhất. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết cách làm loại mứt siêu ngon này nhé!

1Nguyên liệu làm mứt củ năng

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 2
Nguyên liệu làm mứt củ năng rất đơn giản và dễ tìm

500gr củ năng

500gr đường

2 ống vani

1 muỗng canh vôi ăn trầu

1 ít muối

Mẹo hay:

Để chọn được củ năng ngon, bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, không nên chọn củ quá to hoặc quá nhỏ, củ năng phải còn nguyên, không bị dập hay bị sâu, khi cầm lên cho cảm giác chắc tay.

2Cách làm mứt củ năng

Bước 1 Chuẩn bị nước vôi trong để ngâm củ năng

Pha nước vôi trong bằng cách cho vào thau 2 lít nước, 1 muỗng canh vôi ăn trầu rồi dùng tay khuấy đều cho vôi hòa tan. Để lắng khoảng 15 – 20 phút rồi lấy phần nước trong để chế biến mứt.

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 3
Chuẩn bị nước vôi trong

Bước 2 Sơ chế củ năng

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cắt đôi củ năng thành miếng mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy thích.

Cho phần củ năng vào thau nước vôi và ngâm từ 2 tiếng để củ năng được trắng ngon hơn. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch củ năng qua 4 – 5 lần nước cho hết mùi vôi rồi để ráo.

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 4
Sơ chế củ năng

Bước 3 Ướp củ năng với đường

Nấu sôi 1 nồi nước, cho vào 1 ít muối, phần củ đậu, chần sơ củ đậu đến khi nước trong nồi sôi lại thì vớt ra. Thay nước trong nồi, cho thêm 1 ít muối và tiếp tục chần sơ củ năng lần 2 rồi để ráo.

Tiếp theo, cho 500gr đường vào phần củ năng, trộn đều và ướp hỗn hợp qua đêm.

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 5
Ướp củ năng với đường

Bước 4 Sên mứt củ năng

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần củ đậu đã ngâm (bao gồm cả nước đường). Sên mứt trên lửa vừa đến khi nước đường cạn bớt 1/2 lượng ban đầu.

Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên đến khi đường kết tinh xung quanh chảo và mứt thì tắt bếp. Lúc này mứt sẽ còn khá ướt tuy nhiên với sức nóng của chảo sẽ nhanh chóng làm cho mứt khô ráo.

Cuối cùng, bạn cho vào 1 ít vani rồi đảo đều đến khi mứt khô ráo hoàn toàn.

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 6
Sên mứt củ năng

Bước 5 Thành phẩm

Món mứt củ năng có độ giòn mềm và vị ngọt vừa phải, nhâm nhi cùng 1 tách trà là ngon hết chỗ chê.

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 7
Thành phẩm

3Thưởng thức

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 8
Mứt củ năng dẻo ngọt

Tương tự như cách làm mứt củ năng khô, chỉ với những nguyên liệu đơn giản thế là bạn đã có thể làm được một món mứt cho gia đình mình vào ngày Tết mà không mất quá nhiều thời gian.

4 Lưu ý khi làm và cách bảo quản mứt củ năng

Cách làm mứt củ năng giòn ngon, đơn giản cho ngày Tết - Hình 9
Lưu ý khi làm và cách bảo quản mứt củ năng

Những lưu ý khi làm và cách bảo quản mứt củ năng:

Đừng bỏ vào hủ khi mứt còn nóng, hãy đợi mứt nguội hẳn rồi để vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon cột kín.Bảo quản lọ mứt ở những nơi kín khí, khô ráo và tránh ngay nơi có nhiệt độ cao như gần bếp. Đừng nên để mứt ở ngăn mát tủ lạnh, vì nó sẽ làm hỏng mứt và bị chảy nước nếu đem ra lại nhiệt độ ngoài.Phòng ngừa kiến bu bằng cách để thêm vào ít lá đinh hương hoặc nguyệt quế vào chung.Nếu không có bạn có thể dùng các loại quả họ quýt như bưởi, chanh vừa thơm lại còn đuổi kiến hiệu quả.

Trên đây là cách làm mứt củ năng đơn giản, dễ làm mà Bách hóa XANH giới thiệu đến bạn. Hi vọng sẽ giúp bạn làm được mứt củ năng thật ngon cho gia đình mình. Chúc bạn nhiều sức khỏe!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *