Gân bò dầm cóc có hương vị chua ngọt và cay cay, giúp thúc đẩy sự ngon miệng và cải thiện quá trình tiêu hóa.

Hãy thử trộn gỏi gân bò ngâm mắm cóc để có một món ăn vừa giòn, dai và độc đáo, mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

Món gân bò trộn cóc

Nguyên liệu của món gân bò trộn cóc

500gr gân bò

500gr cóc tươi đã gọt vỏ

1 miếng gừng tươi đã gọt vỏ, nướng thơm

1 thìa cà phê muối ăn

1 tô nước lạnh

Nguyên liệu làm nước mắm ngâm: 200ml nước mắm loại ngon, 100ml giấm táo, 150gr đường trắng, 50gr sả băm, 30gr ớt tươi băm, 30gr tỏi băm, 20gr hành tím băm, 20gr gừng băm

Bí kíp làm món gân bò trộn cóc chua cay lai rai cực ngon, cả nhà ăn cả đĩa vẫn thòm thèm - Hình 1

Cách thực hiện món gân bò trộn cóc

Bắc nồi nước sạch lên bếp, cho gừng nướng, muối ăn và gân bò vào nồi luộc chín. Trong quá trình nước luộc bò sôi, vớt bọt trắng để gân bò trở nên ngon hơn.

Bí kíp làm món gân bò trộn cóc chua cay lai rai cực ngon, cả nhà ăn cả đĩa vẫn thòm thèm - Hình 2

Vớt gân bò luộc chín ra, để ráo nước, sau đó thái thành miếng nhỏ.

Video đang HOT

Pha nước mắm trộn gỏi gân bò: Hòa tan 200ml nước mắm loại ngon, 100ml giấm táo, 150gr đường trắng, 50gr sả băm, 30gr ớt tươi băm, 30gr tỏi băm, 20gr hành tím băm, 20gr gừng băm. Sau đó khuấy đều.

Bí kíp làm món gân bò trộn cóc chua cay lai rai cực ngon, cả nhà ăn cả đĩa vẫn thòm thèm - Hình 3

Thái cóc non thành lát nhỏ và cho vào tô gân bò, sau đó xóc đều lên.

Bí kíp làm món gân bò trộn cóc chua cay lai rai cực ngon, cả nhà ăn cả đĩa vẫn thòm thèm - Hình 4

Ngâm cóc dầm gân bò trong nước mắm giấm chua ngọt khoảng 15 phút là thấm đều gia vị, hãy thưởng thức ngay.

Bí kíp làm món gân bò trộn cóc chua cay lai rai cực ngon, cả nhà ăn cả đĩa vẫn thòm thèm - Hình 5

Đừng quên ghi chép lại cách chế biến gân bò dầm cóc này để có thêm lựa chọn ngon miệng trong thực đơn gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm

Gân bò nhai giòn giòn rất thú vị, lại thêm sả phi, hành phi vàng ruộm thơm lừng kích thích vị giác, ăn nhậu thì tốn “mồi” kinh khủng, mà ăn cùng cơm thì chắc chắn sẽ rất hao cơm!

Nguyên liệu:

– Gân bò luộc sẵn 300 gr

– Hành tím 13 củ

– Sả 6 cây

– Ớt hiểm 2 quả

– Hành lá 3 nhánh

– Đậu phộng rang 2 muỗng cà phê

– Tỏi 1 củ

– t sừng 1 trái

– Gừng 1 củ

Cách làm:

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 1

– Đối với gân bò sống, sau khi mang về, bạn bóp gân bò với 2 muỗng muối và 4 muỗng giấm cho sạch hết mùi hôi.

– Sau đó cho gân bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập gân bò và cho vào đó 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt cùng với 1 củ hành tây đã bóc vỏ, gừng cắt lát, sả cắt khúc và đ.ập dập. Sở dĩ chúng ta phải làm như vậy để khử mùi hôi của gân bò tốt hơn.

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 2

– Tiếp đến là bật bếp luộc trong 45 phút rồi vớt gân bò ra nhúng nước lạnh 10 phút để gân bò giữ được độ giòn hơn.

– Đối với gân bò đã được luộc sẵn, tuy đã được luộc sẵn nhưng nếu bạn thấy nó còn dai có thể đem đi luộc với 500ml nước, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng, 3 – 4 lát gừng và 2 cây sả đ.ập dập trong khoảng 15 phút.

– Luộc sơ trong 15 phút rồi bạn vớt ra rồi cho vào tô nước lạnh để gân bò giữ được độ giòn nhé.

– Sau khi gân bò đã nguội, bạn cắt gân bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 3

– 4 cây sả còn lại bạn sẽ chia ra, 2 cây cắt lát và 2 cây băm nhỏ. Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ.

– Rồi tiếp theo bạn dùng dao đ.ập dập 10 củ hành tím. Ớt sừng bạn sẽ cắt thành hạt lựu nhỏ.

– Tỏi, 3 củ hành tím còn lại và ớt hiểm bạn băm nhỏ nhé.

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 4

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 5

– Bạn đặt một chảo dầu lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn.

– Khi dầu đã nóng bạn cho phần sả cắt lát vào phi cho vàng thơm rồi vớt ra ngoài.

– Dùng chính chảo đó bạn tiếp tục phi phần sả băm, hành tím củ đ.ập dập, hành tím băm, tỏi và ớt hiểm băm.

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 6

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 7

– Khi hỗn hợp trên đã vàng thơm bạn cho hết phần gân bò vào cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm rồi đảo đều hết lên và điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị gia đình mình rồi đảo đều trong 1 phút nhé.

– Sau khi nêm gia vị xong bạn cho phần sả cắt lát đã phi thơm, hành lá, ớt sừng cắt nhỏ vào rồi đảo đều lên và tắt bếp bày lên đĩa.

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 8

Gân bò làm theo cách này vừa giòn ngon, đơn giản lại cực hao cơm - Hình 9

Gân bò xào sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có độ dai giòn sần sật của miếng gân bò, gân bò lúc này rất thấm gia vị và được hành, sả và tỏi làm dậy lên mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Với món ăn này bạn có thể dùng làm món nhắm ăn lai rai trên bàn nhậu và cũng có thể ăn kèm với cơm, vừa ngon mà vừa bổ dưỡng nữa đó.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *