Cá nục kho măng với vị ngọt, mềm, chắc của thịt cá cùng vỏ ngoài thấm gia vị mặn ngọt, cay cay ăn với cơm nóng sẽ làm cả nhà bạn thích mê.

Gợi ý 5 món cá nướng nồi chiên không dầu cực ngon, theo công thức chuẩn nhà hàng

Cách làm cá rô kho khế

Nguyên liệu:

1 kg con cá nục; 200 gr măng khô; ớt, tỏi, hành, gia vị, nước mắm ngon; nước dừa

Cách làm:

Bước 1:

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 1

Măng khô rửa, luộc kĩ 3-4 lần đến khi nước vàng nhạt, xé năng thành cọng cỡ ngón tay. Luộc măng cho kỹ, luộc măng cho đến khi sôi lên vài dạo thì nhắc ra và đổ nước măng đi, cho nước khác vào và luộc tiếp cho đến khi chín mềm rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2:

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 2

Cá nục làm sạch, rửa sạch với nước muối rồi cắt làm đôi, để ráo.

Bước 3:

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 3

Hành tím và tỏi lột vỏ rồi giã nhuyễn phi thơm với dầu ăn rồi cho ớt bằm, gia vị muối, đường nước mắm ngon vào cùng với 100ml nước dừa vào chảo để lửa nhỏ, cho thêm nước màu dừa vào rồi rim trên lửa nhỏ thành hỗn hợp nước sốt tỏi ớt đậm đà gia vị.

Bước 4:

Video đang HOT

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 4

Xếp cá và măng vào nồi sao cho một lớp cá xen kẽ một lớp măng.

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 5

Sau đó, cho nước sốt tỏi ớt vào nồi rồi bắt lên bếp kho trên lửa vừa.

Bước 5:

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 6

Khi nồi cá sôi lên thì cho tiếp nước dừa vào kho. Cá sôi lên lần nữa thì hạ lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước cá cạn sệt và ngấm dần vào cá và măng là được.

Thành phẩm:

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 7

– Cá kho nên để cho đến khi nước cạn thấm hết vào cá, thịt cá sẽ đậm đà và thấm vị, chắc thịt.

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 8

Cá nục kho măng đậm đà gia vị ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon hoặc ăn với bánh tráng cuốn cá và măng cũng rất tuyệt.

Cá nục kho măng thật ngon, ai cũng gắp không ngừng - Hình 9

– Đây là một món ăn đậm đà thơm ngon đảm bảo bất cứ ai cũng phải ngất ngây với hương vị của món cá nục kho măng này.

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm

Cá nục là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người lựa chọn để thực hiện món kho cho bữa cơm gia đình.

Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi mọi người bạn nhé!

Nguyên liệu làm Cá nục kho ớt xanh

Cá nục nhỏ 8 con

Ớt xanh 5 quả

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu màu điều 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/bột ngọt/tiêu)

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Chọn mua những con cá nục có mắt trong suốt, hơi phồng lên một chút, thịt cá săn chắc, dùng tay ấn nhẹ vào thân cá thấy có độ đàn hồi tốt.Để mua được cá nục tươi ngon, bạn nên chọn những con có lớp da ướt và sáng bóng, miệng cá ngậm kín.Không chọn mua cá nục khi quan sát thấy mắt cá đã bị đục, vây dễ tróc khỏi thân, bụng trương phình có mùi hôi lạ thường vì đó là cá nục đã bị ươn nên khi chế biến sẽ không còn ngon nữa.

Hình nguyên liệu

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 1

Cách chế biến Cá nục kho ớt xanh

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá nục khi mua về bạn cắt bỏ phần vây, mang và ruột. Để khử mùi tanh của cá, bạn nên rửa cùng một ít nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa lại với nước từ 3 – 4 lần rồi vớt ra để ráo sau đó cho vào nồi đất.

Ớt khi mua về bạn d.ùng d.ao c.ắt bỏ cuống và đem đi rửa sạch lại với nước từ 2 – 3 lần.

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 2

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 3

2

Ướp và kho cá

Bạn ướp cá nục với hỗn hợp gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng hạt tiêu và trộn đều nguyên liệu.

Ớt xanh bạn cắt làm hai rồi thả vào nồi cá đã ướp trước đó. Tiếp theo, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, dùng đũa trộn đều và để ướp trong 10 phút.

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ nấu cho đến khi sôi thì cho vào nồi 1 ít nước lọc xăm xắp mặt cá để cá không bị cạn nước. Kế đó, để cá có màu hấp dẫn, bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu màu điều.

Sau đó, bạn tiếp tục kho đến khi cá chín hoàn toàn, nước kho sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức với cơm nóng nhé!

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 4

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 5

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 6

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 7

3

Thành phẩm

Món cá nục kho ớt xanh siêu ngon mà cực kì dễ thực hiện. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy của cá nục hòa quyện với vị cay cay của ớt xanh rất kích thích vị giác, ăn nhiều mà không cảm thấy ngán.

Cá kho có màu vàng nâu kết hợp với màu xanh của ớt làm món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp làm thử món ngon này ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm - Hình 8

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm rồi hy vọng với những chia sẻ về cách làm siêu dễ này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn của mình nhé!

Tin mới nhất

Cách làm khô gà lá chanh ngon, cay cay ngọt ngọt để đãi khách dịp Tết

05:57:42 04/02/2024

Vào dịp Tết, ngoài các loại bánh kẹo hay mứt Tết thì khô gà lá chanh cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng, dùng để mời khách.

Mùa đông nên thường xuyên ăn món canh này để chống cảm lạnh, bồi bổ khí huyết và phòng ngừa suy nhược cơ thể

05:55:50 04/02/2024

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món canh củ cải, bắp bò không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Loại quả được người Nhật coi là ‘món ăn trường thọ’, đem nấu với đậu phộng được món canh thanh ngọt tốt cho trí não

05:54:52 04/02/2024

Canh bí đỏ đậu phộng là sự kết hợp ngon miệng của bí đỏ ngọt mềm và đậu phộng bùi bùi, tạo nên một món canh thanh mát.

Trổ tài làm tôm hấp nước dừa thơm béo, ngọt thanh, đẹp mắt như nhà hàng

06:35:35 03/02/2024

Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món tôm hấp nước dừa qua bài viết dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Còn 7 ngày nữa là Tết, mách bạn cách làm món ăn đơn giản mà ngon lại còn cầu phú quý trong năm mới

23:42:13 02/02/2024

Chúng tôi mách bạn cách làm món ăn mang ý nghĩa tốt lành và rất ngon. Với cách trình bày và nguyên liệu được dùng cho món ăn, chúng ta hãy gọi đây là món chén phú quý .

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngày ấm lên có 3 món cực dễ ăn

16:17:51 02/02/2024

Cơm tối ngày ấm lên có 3 món thơm ngon cực dễ ăn. Bữa ăn giản dị nhưng dễ thưởng thức, hợp với thời tiết ấm áp như thế này!

Công thức làm mứt dừa non dẻo thơm, hấp dẫn cực đơn giản cho dịp Tết Giáp Thìn 2024

05:57:53 02/02/2024

Có rất nhiều loại mứt khác nhau trong ẩm thực Việt Nam nhưng mứt dừa non vẫn luôn nhận được sự yêu thích của đại đa số gia đình.

Món nhậu ngon: Bắp bò muối kiểu Tứ Xuyên cực ngon đãi khách dịp Tết

05:57:27 02/02/2024

Bắp bò muối kiểu Tứ Xuyên cực ngon đãi khách dịp Tết. Bắp bò muối kiểu này cũng có thể ăn kèm với mì, bún hoặc phở tạo nên hương vị vô cùng độc đáo.

Bộ phận siêu giàu collagen của con lợn, ăn vào dưỡng da trẻ hóa chị em nào cũng thích

05:53:51 02/02/2024

Chân giò lợn được biết đến với hàm lượng collagen, ăn vào cao giúp da căng bóng, sáng đẹp. Nếu vẫn chưa biết chế biến món ăn với chân giò thì cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé

Cách làm xôi gấc đỏ hình cá chép cúng Táo Quân, đón tài lộc và may mắn trong năm mới

05:53:04 02/02/2024

Để nấu xôi cá chép mọi người thường sử dụng xôi gấc, một loại gạo nếp mang sắc đỏ linh thiêng, đặc biệt thích hợp cho các dịp lễ truyền thống của người Việt.

Cách làm bún xào chay thanh đạm, mềm tơi, thấm vị tại nhà

05:52:39 02/02/2024

Với hương vị thanh đạm và sự ngọt thanh của rau củ, bún xào chay có thể làm hài lòng mọi khẩu vị, kể cả những người ưa ăn chay khó tính nhất.

Thêm vài giọt này khi nấu, xôi gấc sẽ mềm tươi đẹp mắt, đón phước lành trong năm mới

05:51:41 02/02/2024

Xôi gấc 3 tầng không chỉ cuốn hút bởi màu sắc đặc biệt với 2 lớp màu đỏ của gấc và lớp nhân đậu xanh giữa, mà còn chứa đựng ý nghĩa về sự phước lành, may mắn và hạnh phúc.

Bí quyết làm xôi cá chép cúng ngày ông Công ông Táo tuyệt đẹp, hạt xôi tơi và màu tự nhiên tốt cho sức khỏe

22:54:04 01/02/2024

Ngoài cá chép vàng sống, trong mâm cỗ cúng ông Công ông Táo , nhiều người còn làm thêm xôi hình cá chép để mâm cỗ thêm tươm tất, đủ đầy.

Ngày Tết, làm 2 món trộn nhanh gọn mà cực ngon đãi khách lại giúp gia đình cân bằng vị giác

22:51:19 01/02/2024

2 món trộn này với cách làm đơn giản, có thể dùng giải tỏa căng thẳng khẩu vị cho các thành viên trong gia đình khỏi những bữa ăn ngày Tết đẫm chất béo.

Làm 3 món bánh đậu xanh thơm ngon bày mâm cỗ cúng ông Công ông Táo hoặc 3 ngày Tết đều đẹp

22:48:15 01/02/2024

Để món bánh đậu xanh quen thuộc hương vị phong phú, đẹp mắt để dâng lên mâm cỗ cúng thì bạn hãy bỏ túi ngay 3 cách làm dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Thực đơn 3 món ngon, dễ nấu cho bữa tối ấm áp

16:00:33 01/02/2024

Thực đơn 3 món ngon đơn giản, dễ nấu cho bữa tối ấm áp. Món ăn nào cũng thơm ngon và hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay.

Làm thịt heo giả bò khô đãi khách ngày Tết

05:54:36 01/02/2024

Món thịt heo giả bò khô thơm ngon, đơn giản này thích hợp cho gia đình ngồi nhâm nhi xem Táo quân , uống bia ngày tết.

Làm món “cá công” cực dễ mà ngon và đẹp mắt cho bữa cơm Tết đoàn viên may mắn, an lành

05:53:33 01/02/2024

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn món cá công vô cùng đẹp mắt và ngon miệng. Cách làm không khó chỉ có chút yêu cầu khi cắt miếng cá phải cẩn thận để khi mở ra sẽ đẹp mắt.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món “bát vàng bát ngọc” để cả năm viên mãn, tròn đầy

05:52:51 01/02/2024

Với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, món bát vàng bát ngọc hứa hẹn sẽ mang đến màu sắc mới cho mâm cỗ nhà bạn trong Tết này.

Mẹ đảm đãi món ăn vừa có rau vừa có thịt, ăn không ngán ai cũng mê

05:52:17 01/02/2024

Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách tạo ra những chiếc gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon và bổ dưỡng ngay sau đây nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *