Cách chế biến các món hấp bia dễ làm

Trong các công thức nấu các món ăn đơn giản, hầu như không thể thiếu các món hấp. Món hấp không chỉ dễ làm, còn rất dễ ăn vì thường những món ăn chế biến theo kiểu này không gây ngán.

Có nhiều cách và nhiều nguyên liệu phụ để giúp các món hấp ngon và có vị độc đáo, trong các nguyên liệu phụ đó, không thể không kể đến bia.

Cách chế biến các món hấp bia dễ làm - Hình 1

Bia không chỉ là đồ uống ưa thích của đấng mày râu mà còn là một loại gia vị đặc biệt tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn.

Cách chế biến các món hấp sử dụng bia sau đây sẽ giúp bạn bổ sung cho thực đơn gia đình mình những món ăn lạ miệng từ nguyên liệu quen thuộc.

Cá hấp bia

Cá hấp bia, móng giò hấp biasườn non hấp bia là 3 món với nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể chế biến bất cứ lúc nào cho cả gia đình cùng thưởng thức, hãy bắt tay vào thực hiện nhé.

Cá hấp bia mang một hương vị đặc biệt, với sự có mặt của bia không những giúp khử mùi tanh của cá mà bia còn tạo ra nét rất riêng cho món ăn này, giữ được độ tươi ngon của cá cùng hương vị quyện nồng của các gia vị khác.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cá trắm(cá quả), bia, gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt, dưa chuột, cà rốt, dứa

Cách làm:

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Gừng thái chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ, riêng cọc thìa là thì để nguyên dài như que tăm.

Cá rửa sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 – 30′) nhét xả, thìa là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá.

Bước 2: Đổ bia vào nồi hấp ( Nồi hấp hoặc nồi cơm điện). (Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa)

Video đang HOT

Bước 3: Pha nước chấm, bỏ thêm thì là, gừng cho nước chấm đượm hương thơm hấp dẫn

Móng giò hấp bia

Móng giò không phải là thực phẩm xa lạ đối với mọi người nhưng móng giò hấp bia không phải ai cũng biết cách chế biến. Món ăn này khá phù hợp với ngày tết nên bạn cũng có thể bổ sung nó vào thực đơn ngày tết của gia đình mình.

Chuẩn bị nguyên liệu: Móng giò (500g), Bia (100ml), nghệ tươi, hành tỏi, 1/2 muỗng canh

Muối, 1 muỗng canh đường, gừng, sả, nước cốt chanh.

Cách làm:

Bước 1 (Làm nước hàng) Lấy 1 nồi nhỏ sạch, cho thêm 1 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước lạnh vào trong nổi. Bật lửa nhỏ, đun sôi nước đường. Đợi cho đến khi thấy nước đường có màu cánh gián thì tắt bếp và cho nước cốt chanh đã vắt sẵn vào trong khuấy đều

Bước 2 (Sơ chế nguyên liệu): Móng giò mua về có thể nướng sơ qua trên bếp lửa cho sạch lông đến khi có mùi thơm. Tiếp đó, cạo sạch lớp lông cháy, rửa sạch móng giò với nước sạch nhiều lần.

Hành tỏi bỏ vỏ ngoài, băm nhỏ; nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; sả cắt gốc già, đ.ập dập rồi cắt nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành sợi.

Sau đó, ướp móng giò đã làm sạch với tất cả gia vị gồm hành tỏi nghệ tươi sả gừng muối nước hàng trong nhiều giờ để ngấm gia vị.

Bước 3 (chế biến): Cho bia vào nồi hấp, sau đó cho móng giò vào.Canh lửa liên tục cho đến khi bia cạn hết thì tắt bếp. Một điều cần lưu ý trong cách chế biến các món hấp với bia là khi hấp không nên mở vung sẽ bay hết mùi thơm đặc trưng của loại gia vị này.

Sườn non hấp bia

Sườn chua ngọt hay canh sườn đã quá quen thuộc với gia đình, bạn chỉ cần sáng tạo một chút là có thể mang lại cảm giác ngon, lạ miệng và rất giàu dinh dưỡng với món sườn non hấp bia.

Chuẩn bị nguyên liệu: Sườn non (400 g), khoai tây (200 g), bia (1/2 lít), hành lá, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Hành lá rửa sạch, tước sợi. Sườn lợn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với hạt nêm, đường, tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2 (chế biến): Rán sườn chín vàng hai mặt, cho ra đĩa, đổ nửa phần bia vào cùng với khoai tây, hấp chừng 20 phút. Khi gần ăn, cho nốt phần bia còn lại vào hấp nóng. Múc ra bát, rắc hành lên và thưởng thức.

Hy vọng với cách chế biến các món hấp đơn giản sử dụng bia làm nguyên liệu ở trên. Bạn đã có thêm những món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn của gia đình. Chúc bạn thành công.

Món ngon cuối tuần: Cá xốt chua ngọt hình hoa cúc

Món cá chiên này không những ngon miệng mà còn đẹp mắt, rất thích hợp để thêm vào bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cá xốt chua ngọt hình hoa cúc - Hình 1

Nguyên liệu:

– Phi lê cá trắm cỏ để nguyên da (2 miếng khoảng 400g)

– 2 muỗng canh bột mì

– 2 muỗng cà phê tinh bột ngô

-Gia vị: 2 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh nước sốt cà chua, 6 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.

Cách chế biến:

– Phi lê cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô.

Món ngon cuối tuần: Cá xốt chua ngọt hình hoa cúc - Hình 2

– Để chéo dao khoảng 30 độ so với miếng cá rồi thái nhẹ từng lát nhưng không đứt da. Mỗi lát cách nhau khoảng 0,5cm. Khi thái được 5 – 7 lát như vậy rồi thì bạn cắt đứt thành 1 miếng. Làm tương tự cho đến hết miếng cá.

-Với mỗi miếng cá vừa cắt, bạn xoay dọc ra và thái nhẹ (không thái đứt phần da) nhiều đường song song nhau, mỗi đường cách nhau khoảng 0,5cm.

– Nhẹ nhàng cho từng miếng cá vào bát, trộn với muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu, gừng, rượu nấu ăn và ướp trong khoảng 30 phút.

– Tiếp đó, cho bột mì vào, trộn đều để bột mì bọc đều các miếng cá.

Món ngon cuối tuần: Cá xốt chua ngọt hình hoa cúc - Hình 3

– Đun nóng dầu ăn, cầm miếng cá rũ nhẹ cho rơi bớt bột thừa, thả nhẹ vào chảo dầu rồi chiên cho đến khi miếng cá có màu trắng hơi vàng thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

– Tiếp tục chiên cá lại lần 2 cho đến khi chín vàng các mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Chuẩn bị một nồi nhỏ. Cho giấm trắng, sốt cà chua và đường trắng vào khuấy đều, đun sôi, có thể điều chỉnh lại độ ngọt theo khẩu vị.

-Hòa 2 muỗng cà phê tinh bột ngô với 2 muỗng canh nước. Đổ hỗn hợp tinh bột ngô vào nồi xốt chua ngọt, khuấy đều cho sôi, nêm nếm và điều chỉnh lại độ chua mặn ngọt theo ý muốn.

Món ngon cuối tuần: Cá xốt chua ngọt hình hoa cúc - Hình 4

-Cuối cùng đổ sốt chua ngọt này lên đĩa cá và thưởng thức.

Món cá chiên hình hoa cúc ăn kèm sốt chua ngọt vừa ngon vừa đẹp mắt chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *