Nếu đang quá ngán những món cơm quen thuộc thì cuối tuần này cả nhà chúng ta đổi vị thôi nào. Cùng tìm hiểu món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn mà công thức làm lại vô cùng đơn giản ngay thôi nào!

Đãi cả nhà món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn - Hình 1

Ẩm thực Việt Nam tuy đa dạng và nhiều món, nhưng cơm và lẩu luôn là những món ăn chính, vừa no lâu lại vừa đủ dinh dưỡng nữa. Hôm nay hãy cùng học cách làm món lẩu gà cơm mẻ – sự kết hợp lạ mà quen, lại vô cùng hấp dẫn. Hãy chiêu đãi món ngon này để cả nhà thay đổi khẩu vị cuối tuần thôi bạn ơi!

1Nguyên liệu làm gà nấu mẻ

1 con gà tre khoảng 1,2kg

1 trái cà chua

4 cây sả

Cơm mẻ, hành tím, ớt đỏ

Rau nêm: Lá quế, ngò rí, hành lá

Rau ăn kèm: Nấm rơm, cải, rau cần nước, rau nhút, rau muống

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

2 Cách làm gà nấu mẻ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đãi cả nhà món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn - Hình 2
Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi bạn mua về, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó nêm vào 2 muỗng canh mẻ, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên cho gà thấm vị, ăn vào sẽ ngon hơn.

Cà chua bạn cắt múi cau rồi để vào một cái dĩa sạch. Sả thì đập dập, cắt khúc. Ớt sừng bạn cắt lát. Riềng bạn cắt sợi. Lá quế, ngò rí bạn cũng cắt nhỏ vừa nêm.

Bước 2 Nấu nước dùng lẩu

Đãi cả nhà món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn - Hình 3
Nấu nước dùng

Đặt lên bếp một cái nồi to, cho thêm một xíu dầu ăn và hành tím vào khử cho thơm. Tiếp đến, bạn cho sả, riềng và ớt sừng đã cắt lát vào phi cho thơm luôn.

Khi sả riềng đã dậy mùi thơm, bạn cho gà vào luôn để xào cho săn. Bạn nêm vào nồi lẩu khoảng 1 muỗng canh đường,1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm.

Cho 1 lít nước vào nồi rồi hầm với lửa vừa trong 15-20 phút cho gà mềm thì bạn cho mẻ vào.

Bước 3 Hoàn thành nồi lẩu

Đãi cả nhà món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn - Hình 4
Hoàn thành

Video đang HOT

Chờ gà mềm, bạn cho cà chua vào rồi đợi lẩu sôi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Múc lẩu ra tô rồi trang trí thêm những loại rau nêm như rau quế, rau nhút và mời cả nhà thưởng thức.

3 Thành phẩm

Đãi cả nhà món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn - Hình 5
Lẩu gà nấu mẻ

Phần lẩu gà cực kỳ thơm và dậy mùi riềng sả luôn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được gà dai dai, vừa miệng.

Nước lẩu thì đậm đà, chua chua thanh, ăn hoài không ngán. Nồi lẩu bốc khói nghi ngút ăn kèm với chút nước mắm cay cay vào những ngày cuối tuần mưa lạnh là tuyệt vời luôn bạn ơi.

Hy vọng với món ngon cuối tuần mà Bách hoá XANH vừa chia sẻ, bạn đã có thêm một món ngon thêm vào danh sách thực đơn các món ăn của nhà mình. Hãy nhanh chóng bắt tay vào thực hiện lẩu gà nấu mẻ lạ mà ngon ngay rồi chiêu đãi cả nhà bạn nha!

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị

Cùng vào bếp, xem ngay cách làm lẩu cá trê nấu mẻ chua chua ngọt ngọt thơm ngon, kích thích vị giác mà chỉ với các bước vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm Lẩu cá trê nấu mẻ

Cá trê 1 con (khoảng 3 – 3.5kg)

Cơm mẻ 100 gr

Thơm 1/2 trái

Ớt hiểm 3 trái

Sả 2 cây

Tỏi 1 củ

Hành tím 1 củ

Ngò gai 10 gr

Lá quế 10 gr

Giấm 50 ml

Nước mắm 2 muỗng canh

Giấm 3 muỗng canh

Rau ăn kèm 100 gr (bắp chuối/ chuối cây/ bông su đũa)

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn mua cá trê tươi ngon

Bạn nên chọn cá trê đồng tươi sống, bơi khỏe, linh hoạt, thịt cá chắc để khi nấu thịt cá không bị bở.Bạn nên chọn những con cá có cân nặng từ 2 – 3 kg, màu vàng ở bên trên da bụng, khi chạm vào da cá không bị dính tay.Bạn không nên chọn những con cá c.hết, ấn vào thấy thịt mềm, kích thước cá quá to hoặc quá nhỏ.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Chọn trái thơm có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh. Đây là những trái đã chín và có vị ngọt.Dứa ngắn quả (dáng tròn bầu) thì có nhiều thịt hơn quả dài (dáng ống dài)

.Nên chọn quả có mắt lớn và càng thưa càng tốt để sau khi gọt vỏ thì giữ được phần cùi dày.Chọn những trái dứa không cứng quá cũng không mềm quá, không có phần nấm mốc hay rỉ nước trên vỏ.Không quên quan sát phần ngọn dứa, dứa tươi là những trái có phần ngọn xanh tươi.Không nên chọn trái dứa còn xanh, vì đây là trái chưa chín và có vị chua.

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 1

Cách chế biến Lẩu cá trê nấu mẻ

1

Sơ chế cá trê

Cá trê sau khi mua về bỏ ruột và phần mang cá. Cho cá trê vào một thau nước nóng, trụng sơ để cá không bị nhớt

Tiếp theo cắt cá thành các khoanh khoảng 4 – 5cm sao cho vừa ăn. Sau đó cho cá đã cắt khúc vào thau nước, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm. Dùng dao cạo lấy phần nhớt trên da cá. Cuối cùng rửa sạch lại với nước, dùng khăn khô thấm cá cho ráo nước.

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 2

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 3

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 4

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cho cơm mẻ vào chén rồi cho vào đó khoảng 1 chén nước ấm ngâm, trộn đều ngâm khoảng 10 phút cho cơm mẻ ra vị chua.

Thơm gọt sạch vỏ và gọt bỏ phần mắt thơm. Cắt thơm thành từng miếng nhỏ hình cánh quạt.

Sả đ.ập dập, cắt khúc. Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhỏ ra.

Rửa sạch các loại rau ăn kèm và xếp ra dĩa.

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 5

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 6

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 7

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 8

3

Nấu nước dùng mẻ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Rồi cho hành tím và tỏi băm vào nồi, đảo đều trên lửa vừa đến khi tỏi và hành tím vàng đều, dậy mùi thơm.

Tiếp theo cho vào nồi 4 lít nước và cho tiếp sả, ớt, thơm vào nồi. Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ để bắt đầu nêm nếm gia vị.

Cho vào nồi 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều, tăng nhiệt độ lên lửa vừa, nấu sôi trong vòng 10 phút.

Khi nước dùng đã sôi, dùng rây để lượt lấy phần nước cơm mẻ đã ngâm cho vào nồi nước dùng, bạn nhớ lấy vá đảo đều để cơm mẻ ra nước tạo thêm độ chua cho món lẩu. Nêm nếm lại món lẩu với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 9

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 10

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 11

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 12

4

Hoàn thành món ăn

Cho cá trê vào nồi lẩu, đảo nhẹ và nấu đến khi cá chín thì cắt nhỏ lá quế và ngò gai cho vào nồi. Hoặc bạn có thể cho cá trê ra một cái nồi khác, múc một ít nước dùng lẩu vào. Sau đó đợi cho nước dùng sôi thì có thể cho các loại rau ăn kèm vào để thưởng thức nhé.

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 13

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 14

5

Thành phẩm

Món lẩu thơm lừng, hấp dẫn, nước lẩu chua chua ngọt ngọt được nêm nếm đậm đà. Thịt cá trê mềm tươi, béo ngậy.

Để món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể làm thêm 1 chén muối ớt để chấm kèm với thịt cá trê rồi ăn cùng với mì gói. Chắc chắn món lẩu cá trê nấu mẻ sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê đấy nhé!

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị - Hình 15

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *