Đậm đà hương vị với món ếch xào sả ớt thơm ngon

Đây là món ăn thường được mọi người chế biến dùng để chiêu đãi vào các dịp cuối tuần, và đặc biệt ếch xào sả ớt cũng là món dành cho dân nhậu thì khỏi chê, hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu sử dụng làm ếch xào sả ớt:

Hành lá, mùi tàu

– 500 g thịt ếch làm sẵn

– Một củ hành tây

– Xả, ớt băm nhuyễn

– Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm

– Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm.

Hướng dẫn cách làm ếch xào sả ớt:

– Sơ chế các nguyên liệu: hành tây lột bỏ vỏ cắt múi cam. Sả bỏ lá ngoài, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cắt lát. Mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.

– Để có một món ếch xào sả ớt thật ngon đúng vị thì khâu quan trọng đầu tiên là bạn phải biêt cách mua ếch, ếch cần phải mua lúc còn tươi ngon, bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẽ rồi về nấu cũng được, nhưng như thế thì sẽ không hợp vệ sinh lắm, nên tự làm thì tốt hơn. Sau khi mua ếch về bạn sơ chế, thịt ếch rửa sạch với nước pha ít muối rồi bạn để ếch ráo, cắt thành những miếng vừa ăn.

– Mùi vị đặc trưng của ếch xào sả ớt được quết định qua cách ướp thịt ếch, bạn ướp ếch với 2 muỗng cà phê bột cà ri, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường cùng một muỗng muối, trộn đều ếch với gia vị rồi để thịt ếch ngấm gia vị.

– Tiếp theo bạn tiến hành chế biến ếch xào sả ớt, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả, ớt đã bằm vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt ếch vòa xào cho đến khi thịt chín săn có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì cho hành tây đã chuẩn bị vào xào cho chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Món ếch xào sả ớt đã hoàn thành, bạn cho thịt ếch ra đĩa, trang trí món ăn với ớt và ngò. Món này bạn ăn nóng sẽ ngon hơn và ếch sẽ không bị tanh.

Cách làm món ếch xào sả ớt theo phương pháp trên là những bước đơn giản nhất. Lưu ý với các bạn phần sơ chế thịt ếch là nhiều người thường tiếc không bỏ phần da ếch, tuy nhiên ếch sống ở đồng ruộng sẽ có nhiều sán bám trên da, do đó nên bỏ chúng đi thì tốt hơn.Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Ếch xào sả ớt thơm nồng

Công thức chế biến món ếch xào sả ớt thơm nồng.Những ngày mưa mùa hạ, có đĩa ếch xào này mà nhâm nhi thì hết sẩy.

Nguyên liệu:

– Vài con ếch

– Sả, nghệ, ớt, hành tây

– Hành tỏi khô băm nhỏ

– Bột cà ri, gia vị.

Cách làm:

– Ếch làm sạch da, bỏ nội tạng, rửa lại với muối cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo.

– Sả thái vát mỏng.

– Nghệ gọt vỏ, thái lát mỏng, ớt cắt nhỏ hoặc để nguyên.

– Hành tây thái múi cau.

– Ướp khoảng 0,5 kg ếch với 4 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, ít muối, 1 thìa nhỏ bột cà ri, 2 thìa nhỏ dầu hào, hành tỏi băm và chút nước mắm nêm nếm theo khẩu vị. Trộn đều, ướp 15 phút cho ngấm.

– Cho dầu vào chảo nóng, thêm sả, tỏi, ớt vào thơm, tiếp theo cho thịt ếch vào xào đến khi thịt chín thì cho nghệ, hành tây vào đảo. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *