Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon

Cách nấu lẩu Thái cốt dừa cũng phổ biến ở các nước láng giềng như: Malaysia Campuchia, Indonesia, Singapore, miền Nam Việt Nam, thậm chí hiện nay đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới.

Cách nấu lẩu Thái cốt dừa là món ăn đứng thứ 8 trong top 50 món ăn ngon và phổ biến nhất thế giới do CNN bầu chọn.

Bạn đã biết đến cách nấu lẩu Thái cốt dừa thơm ngon này chưa? Nếu bạn đã ăn qua thử một lần, chắc chắn các bạn sẽ bị quyến rũ ngay bởi vị ngon của nó. Không cần phải ra tiệm, hàng quán, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẽ cho bạn bí quyết để có thể làm cách nấu lẩu Thái cốt dừa ngay tại nhà của mình. Bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng ta bắt đầu tìm hiểu nhé!

Hiện nay để đáp ứng nhu cầu chế biến món ăn được nhanh chóng và tiện tợi thì tại các cửa hàng, siêu thị chúng ta cũng thường thấy bày bán gói gia vị lẩu Thái (Tom yum paste), một hỗn hợp của riềng, sả, riềng, ớt xay nhuyễn, tỏi, lá chanh,… giúp chúng ta thuận tiện thực hiện cách nấu lẩu Thái cốt dừa thơm ngon này.

Nguyên liệu chính để thực hiện cách nấu lẩu Thái cốt dừa là:

Tôm

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon - Hình 1

Tôm

Nấm các loại (nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm sò…)

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon - Hình 2

Nấm các loại

Lá chanh Thái

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon - Hình 3

Lá chanh Thái

Hành khô

Video đang HOT

Ớt tươi (hay sa tế, ớt khô)

Củ sả

Củ riềng non (không dùng riềng già)

Nước cốt hoặc nước me

Rau thơm (ngò gai, rau mùi, húng quế)

Cà chua

Nước dừa hay nước cốt dừa

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon - Hình 4

Nước cốt dừa

Nước ninh xương gà hay xương lợnMắm Thái (hoặc nước mắm), đường, muối, hạt nêm… Cách nấu lẩu Thái cốt dừa được thực hiện như sau:

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý.

– Nấm rơm gọt bỏ lớp đất, cắt đôi, nấm kim châm và các loại nấm khác cắt gốc, tách ra, rửa sạch.

– Các loại rau củ gia vị cạo vỏ, gọt, cắt và rửa sạch.

– Bật bếp, đặt một nồi nước vừa đủ ăn, vặn lửa lớn (nước ninh xương lợn, vỏ tôm, xương gà, hay đơn giản là nước có nêm hạt nêm và mắm).

– Cho riềng thái lát, sả cắt khúc, củ hành khô nướng sơ, lá chanh Thái, ớt, mắm, đường, muối, bột/súp gia vị lẩu Thái, nước cốt dừa hoặc nước dừa nêm cho vừa miệng.

– Khi nước sôi thì cho tôm đun tiếp cho các nguyên liệu chín mềm. Thả nấm các loại vào đun sôi trở lại. Tắt bếp vắt nước cốt chanh cho vừa miệng. Nồi lẩu phải có vị chua cay mặn ngọt.

– Bắc nồi xuống múc ra tô, trang trí đẹp mắt bằng vài lá chanh Thái hoặc lá húng quế, lá ngò gai, dùng nóng với bún hoặc cơm trắng.

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon - Hình 5

Món ăn hoàn thành đẹp mắt

Vậy là cách nấu lẩu Thái cốt dừa đã hoàn thành, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và bỏ ra một chút thời gian cùng với bài hướng dẫn cách chế biến chi tiết, cụ thể của chúng tôi trên đây, chúng tôi tin rằng bạn sẽ có thể thành công với món ăn này ngay tại nhà của mình. Cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng của bạn để cả nhà có dịp thưởng thức nhé!
Chúc bạn thành công nhé!

Hít hà không thôi với cách làm lẩu nấm hải sản siêu ngon

Nấm luôn là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng và chống ngán, nấm kết hợp với các loại hải sản tạo ra 1 món ăn ngon nổi tiếng, chỉ cần nhắc đến thôi là cũng đã thấy thèm rồi.

Hít hà không thôi với cách làm lẩu nấm hải sản siêu ngon - Hình 1

Với những bí quyết mách đến bạn sau đây, cho dù bạn là 1 người bận rộn và không có nhiều thời gian đi nữa thì việc nấu nướng cũng có thể trở nên dễ dàng tạo ra 1 món lẩu nấm hải sản cực ngon dành tặng cho những người trong gia đình thân yêu của mình. Nào chúng ta bắt tay vào cách làm lẩu nấm hải sản sau đây nhé.

Hít hà không thôi với cách làm lẩu nấm hải sản siêu ngon - Hình 2

Nguyên liệu dùng cho cách làm lẩu nấm hải sản bao gồm:

1kg tôm, 2kg nghêu, 0,8kg mực

1 quả dứa, 2 quả me chua hoặc dùng cốt me, 3 quả cà chua Khoảng 15 cây nấm hương khô

0,8 kg những loại nấm tươi: nấm kim châm, nấm sò, nấm ngô,…Củ cải, cà rốt, thì là, rau ăn kèm, rau mùi tàu6 miếng đậu phụ

Ớt, chanh, sa tế

Hít hà không thôi với cách làm lẩu nấm hải sản siêu ngon - Hình 3

Cách làm lẩu nấm hải sản thực hiện như sau:

Bước 1: Xương ống sau khi đã rửa sạch, chần qua với nước đun sôi cho xương ra hết bọt, sau đó bạn vớt ra rửa lại với nước sạch rồi chặt thành khúc cho vào nồi, chế nước vào rồi bắc lên bếp ninh để lấy nước dùng, bạn có thể cho thêm 1 củ cải trắng và cà rốt vào để cho nước ngọt hơn.

Bước 2: Mực bạn rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn; tôm cũng rửa sạch để cho ráo nước; nghêu bạn ngâm qua nước gạo cho sạch cát rồi sắp hết tất cả ra dĩa.

Nấm hương khô đem ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Nấm tươi và các loại rau khác đem rửa sạch, cắt gốc nếu bạn cần. Sau đó cũng sắp đều ra đĩa.

Cà chua bạn bổ miếng cau, xào trên dầu nóng để tạo được nước màu.

Hít hà không thôi với cách làm lẩu nấm hải sản siêu ngon - Hình 4

Bước 3: Khi nồi nước dùng đã xong, bạn cho cà chua vừa mới sơ chế với thả nấm hương vào để tạo được màu và tăng thêm vị cho nước dùng, nên cho thêm 1 ít me chua vào nồi để có được vị chua mát.

Cuối cùng các bạn nêm gia vị cho vào nồi nước dùng, dứa bạn thái lát thả vào nồi, thêm chút ớt hoặc sa tế. Đậu phụ bạn rửa sạch, thái miêng miếng vừa ăn và cho vào nồi.

Hít hà không thôi với cách làm lẩu nấm hải sản siêu ngon - Hình 5

Cho nước dùng vào trong nồi lẩu và nhúng từ từ các nguyên liệu sao cho vừa chín tới là có thể dùng ngon nhất.

Đồ chấm bạn dùng kèm cho món lẩu thông thường là muối chanh ớt hoặc là xì dầu.

Bạn có thể dùng kèm thêm bún tươi, mì tôm khi thưởng thức món lẩu nấm hải sản.

Hít hà không thôi với cách làm lẩu nấm hải sản siêu ngon - Hình 6

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm lẩu nấm hải sản đơn giản rồi. Việc của các bạn bây giờ là bày biện sao cho món ăn đẹp mắt và thật thấp dẫn thôi. Chúc các bạn thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *