Học làm tôm sấy đặc sản cho Tết Nguyên đán Giáp Thìn của mẹ đảm Đà Nẵng, ai ăn cũng tấm tắc khen

Không chọn cách chế biến quen thuộc, mẹ đảm Đà Nẵng chọn ướp tôm với các gia vị rồi đem đi sấy khô, mâm cỗ ngày Tết có món này vừa lạ miệng lại thơm ngon.

Dịp Tết các chị em thường trổ tài nấu các món ngon chiêu đãi người thân và bạn bè. Ngoài thịt gà, thịt lợn hay thịt bò thì tôm cũng là thực phẩm nhiều gia đình lựa chọn. Loại hải sản này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chế biến được thành nhiều món ngon. Trong dịp Tết Giáp Thìn này, Emdep.vn mời bạn cùng tìm hiểu công thức làm tôm sấy cực đơn giản của chị Xu Huỳnh – 9x yêu thích nấu ăn đến từ Đà Nẵng.

Học làm tôm sấy đặc sản cho Tết Nguyên đán Giáp Thìn của mẹ đảm Đà Nẵng, ai ăn cũng tấm tắc khen - Hình 1

Từng chia sẻ rất nhiều công thức món ngon nên cái tên Xu Huỳnh đã không còn xa lạ với các thành viên thuộc hội yêu bếp. Các món mà mẹ đảm Đà Nẵng chia sẻ vừa dễ làm mà hương vị lại thơm ngon, thích hợp với nhiều lứa t.uổi.

Mới đây, chị Xu Huỳnh lại tiếp tục gửi tới cộng đồng mê nấu nướng món tôm sấy. Mẹ đảm hóm hỉnh viết: “Giờ là lúc chuẩn bị cho các món Tết rồi cả nhà nhỉ. Lần đầu mình làm món này mà quá ưng ý luôn. Năm nay mình đổi món qua tôm sấy, khi ăn chỉ việc lấy ra cho vào lò nướng quay vài phút là có món ngon nhâm nhi”.

Học làm tôm sấy đặc sản cho Tết Nguyên đán Giáp Thìn của mẹ đảm Đà Nẵng, ai ăn cũng tấm tắc khen - Hình 2

Cách làm tôm sấy rất đơn giản mà hương vị lại rất thơm ngon. Thịt tôm chắc ngọt thấm đẫm vị đậm đà của gia vị, cay cay của ớt, ăn kèm cơm trắng hay làm đồ nhậu đều “tuyệt cú mèo”. Cách làm như sau:

Nguyên liệu

– Tôm sú tươi: 2kg

– Hạt nêm: 1 muỗng canh

– Đường: 4 muỗng canh

– Bột màu điều: 1/2 muỗng canh

– Ớt bột, tỏi xay: Tùy sở thích

Cách làm tôm sấy

1. Tôm sú mua về bạn bóc bỏ phần vỏ tôm. Vì tôm tươi rất khó bóc, mất thời gian nên bạn có thể nhờ người bán hỗ trợ tách vỏ tôm.

Học làm tôm sấy đặc sản cho Tết Nguyên đán Giáp Thìn của mẹ đảm Đà Nẵng, ai ăn cũng tấm tắc khen - Hình 3

Video đang HOT

2. Rửa sạch tôm với nước rồi để cho ráo nước.

3. Lần lượt cho tôm đã sơ chế vào bát rồi thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột màu điều, tỏi và ớt bột xay nhuyễn sau đó trộn đều cho tôm ngấm gia vị. Lưu ý, bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích, khẩu vị của gia đình.

Học làm tôm sấy đặc sản cho Tết Nguyên đán Giáp Thìn của mẹ đảm Đà Nẵng, ai ăn cũng tấm tắc khen - Hình 4

4. Xếp tôm lên khay rồi đem đi sấy khô. Nếu nhà không có máy sấy bạn có thể đem phơi nắng to 6 – 8 tiếng mỗi ngày. Đối với những chị em sử dụng nồi chiên không dầu để sấy thì có thể đặt nhiệt độ 70 độ C và để khoảng 12 tiếng là hoàn thành. Chú ý, dùng đũa đảo liên tục để tôm khô đều và ngon hơn.

Học làm tôm sấy đặc sản cho Tết Nguyên đán Giáp Thìn của mẹ đảm Đà Nẵng, ai ăn cũng tấm tắc khen - Hình 5

5. Kiểm tra thấy tôm đã khô là bạn có thể gắp ra đĩa rồi thưởng thức. Phần tôm không ăn hết nên cất trong hộp có nắp đậy kín và để ở nơi thoáng mát.

Học làm tôm sấy đặc sản cho Tết Nguyên đán Giáp Thìn của mẹ đảm Đà Nẵng, ai ăn cũng tấm tắc khen - Hình 6

Tôm sấy khô làm kiểu này ăn rất ngon. Thịt tôm chắc ngọt, vị cay cay, đậm đà phù hợp với ăn cơm và làm món nhậu. Mong rằng, qua bài viết này, bạn đã có thêm một gợi ý cho thực đơn trong dịp Tết sắp tới.

Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc

Khô gà lá chanh là món ăn vặt quen thuộc và ngon miệng của rất nhiều người. Hãy cùng khám phá cách làm qua bài viết của Emdep.vn nhé!

Đối với những người yêu thích ăn vặt, món khô gà lá chanh không còn gì xa lạ. Miếng thịt gà khô, thấm đầy gia vị với chút mặn, cay nồng và hương thơm của lá chanh tạo nên món ngon khiến nhiều người xuýt xoa.

Món khô gà lá chanh

Nguyên liệu của món khô gà lá chanh

Ức gà: 500gr

Tỏi: 100gr

Hành tím: 100gr

Sả: 5 nhánh

Gừng: 100gr

Ớt sừng: 4 trái

Hành tây: 1 củ

Lá chanh: 100gr

Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canh

Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cafe

Bột cà ri: 1 muỗng cafe

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Dầu hào: 2 muỗng canh

Màu điều: 1 muỗng cafe

Nước mắm: 4 muỗng canh

Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc - Hình 1

Cách làm khô gà lá chanh

Bước 1: Sơ chế ức gà

Ức gà lọc sạch xương và mỡ để sau khi sấy, khô gà sẽ bảo quản được lâu và không bị mốc.

Ngâm ức gà với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo.

Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc - Hình 2

Cho ức gà vào nồi với nước, gừng, hành tây, sả, lá chanh và đun sôi khoảng 15 phút cho thịt gà chín.

Bước 2: Xé thịt ức gà

Vớt ức gà ra ngâm vào nước lạnh rồi rửa sạch và xé sợi theo thớ dọc.

Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc - Hình 3

Bước 3: Làm sốt trộn ức gà

Đun dầu ăn, phi hành tím, tỏi, gừng cho thơm vàng, sau đó lọc bỏ bã. Thêm mắm, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, bột ngũ vị hương, bột cà ri, màu điều, nước luộc gà và ớt sừng vào chảo. Đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc - Hình 4

Bước 4: Làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

Trộn ức gà vào sốt cho đều, sau đó tắt bếp. Cho thịt gà ra khay, đợi nguội và đóng kín bảo quản trong tủ lạnh 3-5 tiếng.

Đặt ức gà và lá chanh vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 100-120℃ và sấy khô trong khoảng 10 phút. Nếu thịt gà chưa khô, tiếp tục sấy thêm 5-10 phút đến khi thấy khô.

Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc - Hình 5

Bước 5: Bảo quản khô gà lá chanh

Đặt khô gà vào túi zip hoặc hũ đậy kín nắp khi bảo quản ở nhiệt độ phòng (tối đa 4 ngày) hoặc trong tủ lạnh (tối đa 10 ngày). Khi ăn, hãy cho lượng khô gà cần sử dụng ra đĩa và đóng kín nắp ngay để tránh làm ẩm.

Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc - Hình 6

Chúc bạn thực hiện thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *