Món trứng bác cà chua sẽ nâng tầm ngon hơn bằng cách thêm bước bổ sung này, trứng thơm ngậy và cà chua sẽ ngọt hơn.

Nhắc đến trứng bác cà chua thì chắc hẳn đây là món ăn ai cũng quen thuộc và dễ dàng chế biến được. Dù bạn là người mới vào bếp thì món ăn này cũng không thành vấn đề. Trứng bác cà chua là món ăn ngon miệng và rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thời gian chế biến món ăn cũng rất nhanh, chỉ mất chưa đầy mười phút là bạn có thể hoàn thành. Món trứng bác cà chua đơn giản là thế nhưng để thành phẩm ngon, béo thơm mùi trứng, ngọt vị cà chua thì bạn cũng phải có mẹo!

Nhiều người khi làm món ăn này thường xào cà chua sau đó cho trứng trực tiếp vào nồi và xào, thêm gia vị là xong. Về cơ bản nó vẫn là món trứng bác. Tuy nhiên nếu nếu xử lý nguyên liệu khéo léo hơn một chút thì hương vị của món trứng bác sẽ được nâng tầm ngon hơn. Bạn hãy cho một ít gia vị vào trước khi đ.ánh trứng sau đó trộn đều. Khi trứng, gia vị quyện đều vào nhau, trứng sẽ thơm và ngon hơn. Bạn nên thử, sẽ không bao giờ hối hận đâu!

Dưới đây là các thao tác cụ thể để bạn làm món trứng bác cà chua thơm ngon hơn hẳn!

Nguyên liệu làm món trứng bác cà chua

4 quả trứng gà, 1 quả cà chua, 1 quả ớt xanh (ớt ngọt), 1 cây hành, 1 thìa rượu nấu ăn, một chút muối và đường.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 1

Cách làm trứng bác cà chua ngon tuyệt

Bước 1: Cà chua rửa sạch sau đó khía nhẹ đường chéo lên quả. Thả quả cà chua vào nồi nước sôi chừng 30 giây rồi vớt ra. Nhẹ nhàng lột bỏ vỏ cà chua.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 2

Bước 2: Sau khi bóc vỏ cà chua, bạn cắt thành từng khối vuông rồi để riêng.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 3

Bước 3: Ớt xanh rửa sạch, cắt thành khôi vuông vừa phải rồi đặt sang một bên.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 4

Bước 4: Đ.ập trứng vào bát tô, thêm chút rượu nấu ăn, một chút đường, lượng muối vừa phải vào rồi đ.ánh đều.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 5

Bước 5: Cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng khoảng 60% thì bạn đổ phần nước trứng vào và đun trên lửa lớn.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 6

Bước 6: Chiến đến khi trứng chín vàng thì bạn lấy ra khỏi chảo, để riêng.

Video đang HOT

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 7

Bước 7: Tiếp theo bạn cho thêm một chút xíu dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào nhanh tay để cà chua mềm và tiết nước. Nếu thích bạn có thể dầm một phần để cà chua thành dạng bột mịn.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 8

Bước 8: Sau khi cà chua tiết nước sốt sánh, bạn cho trứng vào, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Tiếp đó cho ớt xanh vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây thì tắt bếp. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trứng bác cà chua rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 9

Thành phẩm món trứng bác cà chua

Cà chua vốn là loại trái cây rất giàu hàm lượng vitamin C và carotene. Trong khi đó, trứng gà giàu protein. Vì vậy những món ăn chế biến từ hai loại nguyên liệu này rất ngon miệng và bổ dưỡng. Và trứng bác cà chua là một trong những món ăn đó. Món ăn hoàn thành có mùi thơm và vị béo từ trừng, quyện cùng vị ngọt chua nhẹ từ cà chua, thêm vào đó là vị ngọt của ớt xanh, thơm nức của hương hành.

Đây sẽ là một món ăn cùng cơm rất phù hợp và dễ làm. Vậy nên bạn hãy mau làm ngay cho gia đình thưởng thức nhé!

Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn - Hình 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bác cà chua!

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon – dở đều nằm ở 3 điểm này

Để có món trứng bác cà chua ngon không khó nhưng nhất định bạn phải tuân thủ những điều sau.

Cà chua và trứng đều là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong cà chua giàu lycopene, carotene, vitamin C, B, ăn thường xuyên giúp thanh nhiệt, hạ huyết áp, chống oxy hóa. Trứng cũng giàu protein, lipid, glucid, vitamin và nhiều khoáng chất thiết yếu, ăn trứng thường xuyên rất có lợi cho cơ thể.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 1

Đem trứng cùng cà chua kết hợp với nhau sẽ tạo thành món ngon bổ dưỡng, hương vị đặc biệt thơm ngon. Có nhiều món làm từ 2 loại nguyên liệu này nhưng phổ biến và được yêu thích hơn cả là trứng bác cà chua.

Món ăn quốc dân này rất dễ làm, tuy nhiên để đạt được hương vị thơm ngon như ngoài hàng, miếng trứng mềm xốp thì không phải ai cũng biết cách.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 2

Thực tế, món này nhìn có vẻ dễ nấu nhưng để hương vị đạt đỉnh lại rất khó. Nhiều người làm sai ngay từ bước đầu tiên chả trách món ăn có vị lạ. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cùng bạn một cách làm trứng bác cà chua ngon do đầu bếp 30 năm kinh nghiệm truyền dạy. Cùng thử xem bạn đã làm đúng chưa nhé.

Trước khi bạn bắt tay vào chế biến món ăn hãy xem kỹ 3 điểm cơ bản sau.

Chọn và sơ chế cà chua

Cà chua ngon là yếu tố then chốt quyết định đến hương vị của món ăn. Thường những quả có ruột rỗng, vỏ cứng khi xào lên ăn đều không ngon. Bạn nên chọn cà chua chín tới, cùi mọng nước, vị sẽ thơm hơn.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 3

Ngoài ra, để món ăn ngon, bạn nên lột bỏ vỏ của cà chua. Cách làm không khó. Bạn khía 2 đường trên đầu của quả cà chua, đun nước sôi rồi thả cà chua vào chần sơ sau đó vớt ra, bóc bỏ vỏ bên ngoài. Thái cà chua thành từng miếng như cách thông thường.

Trứng gà

Trứng gà nếu đem xào trực tiếp mùi sẽ tanh, không thơm ngon. Bạn nên thêm vào đây 1 chút hạt tiêu, rượu nấu ăn, trước là để khử mùi, sau là tăng thêm hương vị cho món ăn.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 4

Bên cạnh đó, khi xào trứng bạn cũng nên sử dụng nhiều dầu ăn. Đun dầu nóng rồi cho trứng vào xào chín. Cách làm này giúp hương vị của món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn gấp bội.

Thứ tự các nguyên liệu

Đa số mọi người không để ý nhưng thứ tự các nguyên liệu làm món ăn này rất quan trọng. Cách làm đúng nhất là xào trứng rồi cho cà chua và cuối cùng là trộn cả 2 nguyên liệu cùng nhau. Bạn cũng nên nêm muối trước rồi mới cho đường như thế sẽ không làm ảnh hưởng tới hương vị chung.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 5

Đường đóng vai trò rất quan trọng, nó giúp trứng bác cà chua thơm ngon hơn đồng thời tăng vị tươi cho các nguyên liệu.

Nguyên liệu

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 6

– Trứng gà: 2 quả

– Cà chua: 1 quả

– Hành

– Đường

– Muối

– Dầu ăn

Cách làm trứng bác cà chua

1. Đ.ập trứng gà ra bát. Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 7

2. Cho vào bát trứng 1 chút nước lọc, muối rồi dùng đũa đ.ánh đều lên.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 8

3. Đun nóng dầu ăn, cho trứng đã đ.ánh tan vào xào chín. Không nên xào quá kỹ trứng để giữ cho trứng mềm, xốp thơm ngon.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 9

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 10

4. Thêm dầu ăn vào chảo, trút cà chua thái miếng vào xào chín.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 11

Sau khi xào cà chua được khoảng 2 phút thì nêm vào đây 1 chút muối, được chừng 1 phút thì nêm đường để trung hòa hương vị cho món ăn. Lưu ý, lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 12

5. Trút phần trứng đã xào vào chảo cà chua rồi đảo đều 2 nguyên liệu lên. Bạn có thể nêm thêm 1 chút hạt nêm cho món ăn vừa miệng.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 13

6. Rắc hành lá thái nhỏ sau đó múc trứng bác cà chua ra đĩa và thưởng thức.

Món trứng bác cà chua làm theo cách này có hương vị vô cùng thơm ngon, màu sắc tươi đẹp, bắt mắt.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 14

Miếng trứng bác vàng ươm, mềm xốp thẫm đẫm gia vị. Là vị chua dịu thanh mát đặc trưng của cà chua, trứng gà béo ngậy, thêm chút ngọt của đường, đậm đà của gia vị ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - Hình 15

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *