Thỉnh thoảng, các bà nội trợ cũng thường băn khoăn về các món ngon đãi khách. So với thực đơn bình thường, các món ngon để thết đãi khách đến nhà chơi thường phải cầu kỳ hơn một chút và đặc biệt hơn một chút.

Thực tế, bạn cũng không cần phải làm phức tạp thêm vấn đề, nếu như đã có sẵn một vài công thức món ăn đơn giản nhưng lạ miệng và ngon để làm cho thực đơn thêm phần thú vị hơn như món khổ qua xào thịt bò là một ví dụ.

Khổ qua xào thịt bò - Món ngon đãi khách - Hình 1

Cách nấu món xào hàng ngày vốn đơn giản. Nhiều gia đình vẫn thường chuộng món mướp đắng xào trứng, vừa dễ ăn vừa dễ làm. Một hôm nào đó khách đến nhà chơi, trong nhà có sẵn mướp đắng, thì bạn có thể linh động xào với thịt bò thay vì xào trứng, chắc chắn sẽ làm thực đơn bữa ăn hôm đó trở nên đặc biệt hơn thường ngày. Cách nấu món xào với mướp đắng xào thịt bò cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Khổ qua có vị hơi đắng hòa quyện cùng sự mềm mại của những miếng thịt bò non tơ sẽ khiến mọi người có được bữa ăn rất ngon miệng.

Để chế biến món này, bước đầu tiên bạn cần làm đó là sơ chế những trái khổ qua. Bạn đem khổ qua đi rửa với nước muối cho thật sạch, sau đó bổ đôi và gạt hết phần ruột, hạt ở bên trong. Thái khổ qua thành những lát thật mỏng. Nếu không quen ăn khổ qua quá đắng, bạn nên ngâm khổ qua trong một bát nước muối loãng khoảng 15 phút rồi đem vớt ra rổ và để cho ráo nước.

Video đang HOT

Bước thứ hai, bạn đem thịt bò rửa sạch rồi cũng thái thành miếng mỏng, ướp thịt bò này cùng 1 muỗng muối và một ít hạt tiêu, nửa muỗng dầu hào rồi trộn đều lên, ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để thịt thật ngấm gia vị.

Tiếp dến bước thứ ba, bạn cho chảo lên bếp và làm nóng 1 ít dầu ăn trong chảo. Cho một ít hành tím đã băm nhỏ vào phi cho vàng, cho thịt bò vào xào. Ở bước này, bạn không nên xào thịt bò quá kỹ, nếu không thịt sẽ rất dai, khiến món xào mất ngon, tốt nhất là xào thịt vừa chín tới và trút thịt bò ra một cái dĩa.

Cuối cùng, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và cho khổ qua vào xào, bạn cần xào nhanh tay để khổ qua có thể chín đều. Khi khổ qua chín, bạn cho thịt bò vào xào chung và đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi nhắc chảo xuống, cho thêm một ít hành lá đã xắt nhỏ để món ăn thơm hơn nhé.

Tuy cách làm khổ qua xào thịt bò là một trong những cách nấu món xào dễ thực hiện nhất, nhưng không vì thế mà món xào này bớt đi sự hấp dẫn. Những miếng thịt bò non mềm ăn ngòn ngọt ăn kèm cùng những lát khổ qua dòn dòn lại hơi đăng đắng sẽ khiến bữa cơm trở nên thật ngon miệng và thú vị.

Nguyên liệu:

– 500gr thịt bò

– 3 trái khổ qua

– Dầu hào, tiêu, dầu ăn, muối, hạt nêm.

– Hành tím, hành lá.

Canh khổ qua nhồi thịt thơm mát

Món khổ qua thành phẩm đạt khi khổ qua còn giữ được nguyên hình và có màu xanh nhạt, thơm hương của tiêu bắc của hành mùi mà đắng ngọt

Canh khổ qua nhồi thịt thơm mát - Hình 1

Ảnh minh họa. (Nguồn: Internet).

Khổ qua ( hay còn gọi là mướp đắng) là loại quả có vị đắng ngọt có tác dụng tốt cho tiêu hóa và có khả năng tiêu đờm lại bổ dưỡng và dễ chế biến nên thường được ưa dùng. Khổ qua có thể chế biến thành nhiều món ngon như: khổ qua xào thịt bò, khổ qua ăn sống cùng với ruốc. Món canh khổ qua nhồi thịt được ưa dùng hơn cả.

Khổ qua chọn quả căng tròn đem rửa sạch, cắt làm đôi, dùng muôi nạo sạch phần ruột bên trong. Muốn khổ qua bớt đắng, ngâm khổ qua trong nước lạnh 10 – 15 phút. Lấy thịt nạc vai băm nhỏ có tẩm ướp hành tím và tỏi trộn cùng nấm mèo thái chỉ, trứng vịt và tiêu sọ nén chặt vào khổ qua. Tùy số lượng người ăn mà cho nước vào đun nóng rồi cho khổ qua đã nhồi thịt đun cho chín tới tra hạt nêm vừa đủ rắc thêm mùi ta, hành ta là đã được nồi canh khổ qua thơm mát đúng điệu. Món khổ qua thành phẩm đạt khi khổ qua còn giữ được nguyên hình và có màu xanh nhạt, thơm hương của tiêu bắc của hành mùi mà đắng ngọt. Người đời thích món canh khổ qua ngoài sự thơm mát thanh dịu bổ dưỡng còn hàm ý nghĩa những điều xui xẻo, buồn khổ sẽ qua đi, những may mắn tốt lành sẽ đến cho đời thêm hương sắc vui tươi.

Tin mới nhất

Cách làm khô gà lá chanh ngon, cay cay ngọt ngọt để đãi khách dịp Tết

05:57:42 04/02/2024

Vào dịp Tết, ngoài các loại bánh kẹo hay mứt Tết thì khô gà lá chanh cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng, dùng để mời khách.

Mùa đông nên thường xuyên ăn món canh này để chống cảm lạnh, bồi bổ khí huyết và phòng ngừa suy nhược cơ thể

05:55:50 04/02/2024

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món canh củ cải, bắp bò không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Loại quả được người Nhật coi là ‘món ăn trường thọ’, đem nấu với đậu phộng được món canh thanh ngọt tốt cho trí não

05:54:52 04/02/2024

Canh bí đỏ đậu phộng là sự kết hợp ngon miệng của bí đỏ ngọt mềm và đậu phộng bùi bùi, tạo nên một món canh thanh mát.

Trổ tài làm tôm hấp nước dừa thơm béo, ngọt thanh, đẹp mắt như nhà hàng

06:35:35 03/02/2024

Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món tôm hấp nước dừa qua bài viết dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Còn 7 ngày nữa là Tết, mách bạn cách làm món ăn đơn giản mà ngon lại còn cầu phú quý trong năm mới

23:42:13 02/02/2024

Chúng tôi mách bạn cách làm món ăn mang ý nghĩa tốt lành và rất ngon. Với cách trình bày và nguyên liệu được dùng cho món ăn, chúng ta hãy gọi đây là món chén phú quý .

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngày ấm lên có 3 món cực dễ ăn

16:17:51 02/02/2024

Cơm tối ngày ấm lên có 3 món thơm ngon cực dễ ăn. Bữa ăn giản dị nhưng dễ thưởng thức, hợp với thời tiết ấm áp như thế này!

Công thức làm mứt dừa non dẻo thơm, hấp dẫn cực đơn giản cho dịp Tết Giáp Thìn 2024

05:57:53 02/02/2024

Có rất nhiều loại mứt khác nhau trong ẩm thực Việt Nam nhưng mứt dừa non vẫn luôn nhận được sự yêu thích của đại đa số gia đình.

Món nhậu ngon: Bắp bò muối kiểu Tứ Xuyên cực ngon đãi khách dịp Tết

05:57:27 02/02/2024

Bắp bò muối kiểu Tứ Xuyên cực ngon đãi khách dịp Tết. Bắp bò muối kiểu này cũng có thể ăn kèm với mì, bún hoặc phở tạo nên hương vị vô cùng độc đáo.

Bộ phận siêu giàu collagen của con lợn, ăn vào dưỡng da trẻ hóa chị em nào cũng thích

05:53:51 02/02/2024

Chân giò lợn được biết đến với hàm lượng collagen, ăn vào cao giúp da căng bóng, sáng đẹp. Nếu vẫn chưa biết chế biến món ăn với chân giò thì cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé

Cách làm xôi gấc đỏ hình cá chép cúng Táo Quân, đón tài lộc và may mắn trong năm mới

05:53:04 02/02/2024

Để nấu xôi cá chép mọi người thường sử dụng xôi gấc, một loại gạo nếp mang sắc đỏ linh thiêng, đặc biệt thích hợp cho các dịp lễ truyền thống của người Việt.

Cách làm bún xào chay thanh đạm, mềm tơi, thấm vị tại nhà

05:52:39 02/02/2024

Với hương vị thanh đạm và sự ngọt thanh của rau củ, bún xào chay có thể làm hài lòng mọi khẩu vị, kể cả những người ưa ăn chay khó tính nhất.

Thêm vài giọt này khi nấu, xôi gấc sẽ mềm tươi đẹp mắt, đón phước lành trong năm mới

05:51:41 02/02/2024

Xôi gấc 3 tầng không chỉ cuốn hút bởi màu sắc đặc biệt với 2 lớp màu đỏ của gấc và lớp nhân đậu xanh giữa, mà còn chứa đựng ý nghĩa về sự phước lành, may mắn và hạnh phúc.

Bí quyết làm xôi cá chép cúng ngày ông Công ông Táo tuyệt đẹp, hạt xôi tơi và màu tự nhiên tốt cho sức khỏe

22:54:04 01/02/2024

Ngoài cá chép vàng sống, trong mâm cỗ cúng ông Công ông Táo , nhiều người còn làm thêm xôi hình cá chép để mâm cỗ thêm tươm tất, đủ đầy.

Ngày Tết, làm 2 món trộn nhanh gọn mà cực ngon đãi khách lại giúp gia đình cân bằng vị giác

22:51:19 01/02/2024

2 món trộn này với cách làm đơn giản, có thể dùng giải tỏa căng thẳng khẩu vị cho các thành viên trong gia đình khỏi những bữa ăn ngày Tết đẫm chất béo.

Làm 3 món bánh đậu xanh thơm ngon bày mâm cỗ cúng ông Công ông Táo hoặc 3 ngày Tết đều đẹp

22:48:15 01/02/2024

Để món bánh đậu xanh quen thuộc hương vị phong phú, đẹp mắt để dâng lên mâm cỗ cúng thì bạn hãy bỏ túi ngay 3 cách làm dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Thực đơn 3 món ngon, dễ nấu cho bữa tối ấm áp

16:00:33 01/02/2024

Thực đơn 3 món ngon đơn giản, dễ nấu cho bữa tối ấm áp. Món ăn nào cũng thơm ngon và hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay.

Làm thịt heo giả bò khô đãi khách ngày Tết

05:54:36 01/02/2024

Món thịt heo giả bò khô thơm ngon, đơn giản này thích hợp cho gia đình ngồi nhâm nhi xem Táo quân , uống bia ngày tết.

Làm món “cá công” cực dễ mà ngon và đẹp mắt cho bữa cơm Tết đoàn viên may mắn, an lành

05:53:33 01/02/2024

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn món cá công vô cùng đẹp mắt và ngon miệng. Cách làm không khó chỉ có chút yêu cầu khi cắt miếng cá phải cẩn thận để khi mở ra sẽ đẹp mắt.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món “bát vàng bát ngọc” để cả năm viên mãn, tròn đầy

05:52:51 01/02/2024

Với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, món bát vàng bát ngọc hứa hẹn sẽ mang đến màu sắc mới cho mâm cỗ nhà bạn trong Tết này.

Mẹ đảm đãi món ăn vừa có rau vừa có thịt, ăn không ngán ai cũng mê

05:52:17 01/02/2024

Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách tạo ra những chiếc gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon và bổ dưỡng ngay sau đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Cộng đồng mạng gọi Ngọc Trinh là chị đẹp thứ 31, chiếm hết spotlight dù không tham gia show

Dù không tham gia thi thố, hát hò và cũng chẳng xuất hiện ở bất cứ tập phát sóng nào của Chị đẹp đạp gió rẽ sóng song Ngọc Trinh vẫn chiếm trọn sự chú ý.

Xôn xao nhà nam chính Cô Đi Mà Lấy Chồng Tôi ngoài đời: Khác 1 trời 1 vực với trên phim!

Được biết, tài tử họ Na vốn theo đuổi lối sống tối giản và căn hộ của anh cũng gần như trống trơn, chỉ có những vật dụng thiết yếu như tivi, máy tính, tủ lạnh…

Màn nhảy số viral: Diva Mỹ Linh hoá giải tình huống khó xử của Lệ Quyên trong 1 nốt nhạc, dàn “Chị đẹp” vỗ tay!

Cách xử lý vừa hài hước vừa tâm lý của diva Mỹ Linh khiến nhiều Chị đẹp như Trang Pháp, Huyền Baby, Tú Vi, Lan Ngọc… đang căng thẳng bỗng dưng bật cười và vỗ tay thích thú.

Mẫu nhí 8 t.uổi xinh xắn, đáng yêu với bộ ảnh đón Tết

Cô bé bắt đầu tham gia hoạt động người mẫu từ những năm gần đây và nhanh chóng trở thành một trong những người mẫu nhí được yêu thích.

5 biểu hiện “bộ não yêu” ảnh hưởng đến cuộc sống đàn ông

Khi yêu, một số chàng trai sẽ bộc lộ một trạng thái đặc biệt được gọi là bộ não yêu . Trạng thái này thường biểu hiện là sự quan tâm, đầu tư quá mức vào tình yêu, ảnh hưởng đến cuộc sống, công việc và sức khỏe hàng ngày của chàng trai.

Miley Cyrus mang hit ‘Flowers’ đến lễ trao giải Grammy

Theo báo cáo từ trang Variety, Miley Cyrus sẽ có màn trình diễn đặc biệt tại lễ trao giải Grammy 2024 diễn ra vào ngày mai (5/2, giờ Việt Nam).

Gợi ý những cách trang trí nhà đẹp cho ngày Tết

Tết đến, Xuân về, mọi gia đình đều mong muốn tạo cho mình một không gian sống mới, tươi mới để chào đón năm mới với lòng tràn đầy may mắn và hy vọng.

Giám đốc doanh nghiệp sử dụng trái phép vật liệu nổ công nghiệp tại mỏ vàng

Tuy nhiên trong quá trình hoạt động, cơ quan chức năng phát hiện Dũng đã cố ý chỉ đạo công nhân sử dụng trái phép vật liệu nổ công nghiệp với số lượng lớn, vượt quá số lượng cho phép.

Lý do Mỹ chờ gần một tuần mới trả đũa vụ 3 lính t.hiệt m.ạng ở Jordan

Còn ông Mick Mulroy, cựu phó trợ lý Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ, đ.ánh giá điều này góp phần gây suy giảm khả năng tấn công binh sĩ Mỹ của các tay s.úng ở Iraq và Syria, nhưng không kéo theo leo thang căng thẳng.

Chiếc bánh pizza cơm nguội: Nguyên tắc ‘3 chữ R’ ngày Tết nhà tôi

Mỗi lần Tết đến, xuân về, mọi thành viên trong gia đình tôi luôn nhắc đến 3 chữ R – Reuse (sử dụng lại), Reduce (giảm đi) và Recylce (tái chế) để hạn chế việc mua sắm mà không làm giảm đi bầu không khí vui vẻ.

2 con giáp nhiều cát tinh bậc nhất năm Giáp Thìn, t.iền bạc đầy nhà song cần cẩn trọng để tránh thị phi

Tử vi học có nói năm Giáp Thìn 2024 có 2 con giáp được nhiều cát tinh vây quanh, t.iền bạc không phải nghĩ nhưng cần cẩn thận để tránh họa thị phi.

Bị Ronaldo khiêu khích, Messi lập tức đáp trả, khẳng định vị thế nhà vô địch

Sau khi bị Cristiano Ronaldo khiêu khích, Lionel Messi đã có hành động được coi là đáp trả kỳ phùng địch thủ . Hành động này của anh chàng khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.

Hoa đào rừng khoe sắc đẹp lộng lẫy nơi núi rừng Mù Cang Chải

Ghé thăm Mù Cang Chải (Yên Bái) vào những ngày sát Tết nguyên đán, du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng sắc hồng rực rỡ của hoa đào rừng (còn gọi là hoa tớ dày).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *