Lẩu kim chi Hàn Quốc

Cách làm lẩu kim chi Hàn Quốc đang được nhiều người ráo riết “săn lùng”, đặc biệt là vào những ngày mưa hay trời se lạnh. Mở tiệc tại gia, hội họp bạn bè với món lẩu kim chi thì rất tuyệt vời. Cùng học ngay cách chế biến đơn giản dưới đây để trổ tài nghệ nấu nướng nhé!

Lẩu kim chi hấp dẫn với vị chua cay hòa quyện. Ảnh: Internet

Cách làm lẩu kim chi đơn giản vô cùng, bạn có thể dùng bất cứ nguyên liệu nào từ thịt heo, thịt bò, hải sản, rau củ, nấm kết hợp cùng với kim chi là có ngay món ăn thơm ngon đến khó cưỡng. Để có được lẩu kim chi ngon, bạn cần hiểu rõ về cách nêm nếm các gia vị đặc trưng trong ẩm thực Hàn Quốc. Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị dưới đây sẽ giúp bạn đa dạng thực đơn hơn cho mình.

Cách nấu lẩu kim chi hải sản

Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản

300g sườn heo

300g bạch tuộc

200g tôm

2 con ghẹ

500g kim chi

200ml nước kim chi

20g hành boa rô

1 củ hành tây

1.5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

2 muỗng canh xốt gochujang Hàn Quốc

100g đậu hũ non

Rau ăn kèm:

300g cải thảo,

100g nấm đùi gà,

50g nấm kim châm,

60g rau muống

Gia vị: muối, hạt nêm, đường

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc, tôm, ghẹ làm kỹ, rửa sạch, để ráo.Sườn heo rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho sườn vào chần trong 5 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo. Trong nước chần, bạn cho vào 1 muỗng canh muối.Hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Đậu hũ non cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2cm.Kim chi cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm.Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến. Ảnh: Internet

Nấu nước dùng lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây vào xào thơm. Sau đó cho sườn vào xào trong khoảng 3 phút. Tiếp theo đổ vào nồi 1.5 lít nước cùng với nước kim chi và các loại gia vị gồm ớt bột Hàn Quốc, xốt gochujang, muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đun cho nước dùng sôi lên.

Khi nước dùng đã sôi lên, bạn cho kim chi vào, đậy nắp, hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là hoàn thành phần nước dùng.

Thời gian hầm nước dùng kim chi là 20 phút. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Khi ăn, bạn đun sôi nước dùng cho đậu hũ, hành boa rô cùng các loại hải sản gồm tôm, bạch tuộc, ghẹ vào đun sôi trong khoảng 5 – 10 phút là chín. Đừng quên nhúng thêm các loại rau ăn kèm.

Cho nguyên liệu vào, đun sôi và thưởng thức. Ảnh: Internet

Thông thường lẩu kim chi sẽ ăn kèm với mì, cơm hoặc bún.

Một số lưu ý khi nấu lẩu kim chi
Bạn nên lựa kim chi đã lên men đủ độ chua để món ăn thơm ngon hơn.Bạn có thể thêm thịt bò, ba rọi heo, xúc xích hoặc các loại hải sản khác để đa dạng hương vị cho món lẩu.Nên nêm gia vị từ từ vì trong kim chi đã có sẵn vị mặn đậm.Bạn có thể hầm lấy nước dùng từ rong biển và cá cơm khô để nấu nước lẩu sẽ thơm ngon chuẩn vị Hàn hơn. Chi tiết cách nấu nước dùng này sẽ là: cho 7 con cá cơm khô (bỏ đầu, ruột), với 1/3 chén củ cải trắng cắt lát, 1 miếng tảo bẹ khoảng 50cm, 3 gốc hành boa rô, 1 lít nước vào nồi, bật bếp đun trên lửa lớn 20 phút. Sau đó, hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút nữa, tắt bếp, lọc bỏ xác, lấy nước.Lẩu kim chi ăn với rau gì?

Bạn có thể dùng các loại rau như cải thảo, nấm đùi gà, nấm kim châm, hành boa rô, tần ô, cải thìa, rau muống với lẩu kim chi đều được. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhúng thêm các loại nấm hoặc rau mà mình yêu thích.

Rau ăn cùng lẩu kim chi rất đa dạng

Lẩu kim chi được nhiều người yêu thích và lựa chọn khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Với cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc như hướng dẫn trên, bạn sẽ chế biến thành công món ăn này ngay lần đầu thử sức. Nếu muốn học thêm nhiều công thức chế biến món Hàn ngon chuẩn vị để kinh doanh hoặc thưởng thức, bạn hãy điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách nấu khâu nhục tại website của chúng tôi ngay nhé.

Cách làm lẩu kim chi thơm ngon mới lạ

Hãy thử trỏ tài nấu món lẩu kim chi xem sao nhé. Hôm nay mình xin được mời các bạn cùng tham khảo cách làm lẩu kim chi cay cay thơm thơm mới lạ này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lẩu kim chi

Kim chi cải thảo loại trộn sẵn 300 đến 500gr

Nước kim chi 300 đến 400ml

Nước dùng xương gà hoặc heo 2 lít

Tôm lột bỏ vỏ 300gr

Thịt gà phi lê 300gr

Thịt ba chỉ heo 500gr

Đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng 3 miếng

Cải thảo 1 cây cỡ vừa

Nghêu 500gr

Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà 100gr/loại

Thịt bò tươi 300gr

Ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay) 5 đến 7 quả

Nước mắm ngon, đường cát, hạt nêm, muối

Các loại rau, mì, hoặc cơm trắng ăn kèm lẩu (tùy ý thích)

Cách làm lẩu kim chi

Kim chi cải thảo cắt lấy riêng phần gốc (khoảng 1/4 từ phần gốc trở lên), cho phần này vào nấu cùng nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại bạn cắt khúc vừa ăn, sau đó xếp vào dĩa.

Tùy theo khẩu vị mà bạn cũng có thể dùng nhiều hay ít kim chi hơn. Nêm nước mắm ngon, đường cát, hạt nêm vào nước dùng nếm cho vừa miệng. Chú ý, bạn chỉ cần nêm nhạt vì khi dùng lẩu, bạn sẽ cho phần nước kim chi vào cùng, nước kim chi dễ có độ mặn.

Các loại rau, nấm ăn kèm bạn rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trình bày ra dĩa.

Thịt gà, bò, heo cũng cần rửa sạch, để ráo, cũng cắt lát mỏng và bày ra dĩa.

Nghêu ngâm rồi rửa sạch cát, bày chung cùng thịt.

Tôm lột bỏ vỏ hoặc để nguyên tùy ý thích. Nhưng lưu ý, bạn cũng nên cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, trình bày ra dĩa chung với thịt.

Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, nhưng đừng cắt nhỏ quá, dễ bị nát khi cho vào lẩu của cách làm lẩu kim chi.

Chỉ đơn giản thế thôi là bạn đã cơ bản hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho món lẩu kim chi. Cuối cùng bạn cho phần nước dùng đã chuẩn bị sang nồi lẩu, bạn bày nồi lẩu vào giữa bàn và xung quanh là các thành phần ăn kèm. Mời cả nhà ngồi vào bàn cung thưởng thúc ngay thôi nào.

Lẩu kim chi không hề khó làm bởi các nguyên liệu hoàn toàn rất đơn giản và quen thuộc với người Việt. Chỉ có cách biến tấu mới thể hiện rõ được hương vị của món ăn và đem đến cảm giác vừa quen vừa lạ cho mỗi người thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu kim chi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *