Cá cơm là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Với cách chế biến này bạn sẽ có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng mà không tốn nhiều chi phí.

Cá cơm rim mặn ngọt

Nguyên liệu

– Cá cơm khô: 200g

– Hạt óc chó: 100g

– Hạnh nhân lát: 100g

– Hạt hướng dương đã tách bỏ vỏ: 50g

– Dầu ăn: 45ml

– Bột gừng một ít

– Gia vị: 20ml nước tương, 15g đường, 45ml mật ong, 60ml siro đường, 15ml dầu mè.

Mát trời chế biến cá cơm đáp ứng đủ tiêu chí ngon bổ rẻ - Hình 1

Cách làm

– Rang chín hạt hạnh nhân, óc chó, hướng dương (nếu các loại hạt đã được làm chín thì bỏ qua bước này).

– Cá cơm rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn sau đó đổ vào chảo rang cho cá cơm khô ráo.

– Hòa tan đường với nước tương. Chuẩn bị mật ong, siro đường, dầu mè, bột gừng.

– Đổ 45ml dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho cá cơm khô và các loại hạt vào chiên ở lửa vừa.

– Rang cho đến khi cá cơm chuyển màu trong. Thêm bột gừng vào rồi đảo đều. Đổ nước tương đã pha đường vào đảo chung. Tiếp đó thêm mật ong và dầu mè vào đảo chung rồi tắt bếp. Cuối cùng cho siro đường và vừng rang vào đảo đều là xong.

Sự kết hợp của cá cơm với các loại hạt như óc chó, hạt hạnh nhân, hạt hướng dương nên món ăn có vị ngậy lại thơm bùi rất hấp dẫn. Món cá cơm rim mặn ngọt giàu dinh dưỡng mà lại rất đưa cơm, thích hợp dùng cho bữa tối mùa thu.

Video đang HOT

Mát trời chế biến cá cơm đáp ứng đủ tiêu chí ngon bổ rẻ - Hình 2

Cá cơm chiên tỏi ớt

Nguyên liệu

– Cá cơm: 300g

– Ớt băm nhỏ: 2 trái

– Gừng băm nhỏ: 1 miếng

– Tỏi băm nhỏ: 4 tép

– Hành lá băm nhỏ: 1 nhánh

– Muối: 1/3 muỗng cà phê

Bột năng: 100g

Nước mắm: 3 muỗng canh

– Đường: 2 muỗng canh

– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng canh

Mát trời chế biến cá cơm đáp ứng đủ tiêu chí ngon bổ rẻ - Hình 3

Cách làm

– Bạn hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường tiêu và tương ớt. Sau đó, rửa sạch cá cơm để ráo nước. Tiếp theo chuẩn bị bột năng và cho bột và cá vào túi zip, lắc đều tay để cá được áo đều bột. Sau đó, chuẩn bị 1 chiếc chảo cho dầu vào chiên cá với lửa vừa tới khi vàng đều là đạt.

– Khi cá vàng giòn thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Tiếp theo bạn dùng 1 chiếc chảo khác cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho chén nước mắm vào đảo đều.

– Cuối cùng cho cá cơm đã chiên vào trộn đều cho gia vị bám xung quanh cá là tắt bếp. Cho cá ra đĩa và có thể thưởng thức.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn

Cá cơm rim mặn ngọt là một món ăn giàu dinh dưỡng, ngon miệng rất kích thích vị giác. Đặc biệt, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, chắc chắn các bạn nhỏ sẽ thích món ăn này!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá cơm rim mặn ngọt:

1. Cá cơm khô 200g

2. Hạt óc chó 100g

3. Hạnh nhân lát 100g

4. Hạt hướng dương đã tách bỏ vỏ 50g

5. Dầu ăn 45ml

6. Bột gừng một ít

7. Gia vị: 20ml nước tương, 15g đường, 45ml mật ong, 60ml siro đường, 15ml dầu mè.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 1

Cách làm cá cơm rim mặn ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu

Rang chín hạt hạnh nhân, óc chó, hướng dương (nếu các loại hạt đã được làm chín thì bỏ qua bước này).

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 2

Cá cơm rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn sau đó đổ vào chảo rang cho cá cơm khô ráo.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 3

2. Chuẩn bị gia vị

Hòa tan đường với nước tương. Chuẩn bị mật ong, siro đường, dầu mè, bột gừng.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 4

3. Rang cá cơm

Đổ 45ml dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho cá cơm khô và các loại hạt vào chiên ở lửa vừa.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 5

Rang cho đến khi cá cơm chuyển màu trong.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 6

Thêm bột gừng vào rồi đảo đều.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 7

Đổ nước tương đã pha đường vào đảo chung.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 8

Tiếp đó thêm mật ong và dầu mè vào đảo chung rồi tắt bếp.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 9

Cuối cùng cho siro đường và vừng rang vào đảo đều là xong.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 10

Thành phẩm:

Cá cơm rim mặn ngọt là một món ăn với cách làm khá đơn giản. Kết hợp cá cơm với các loại hạt như óc chó, hạt hạnh nhân, hạt hướng dương nên món ăn có vị ngậy lại thơm bùi rất hấp dẫn. Món cá cơm rim mặn ngọt giàu dinh dưỡng mà lại rất đưa cơm, thích hợp dùng cho bữa tối mùa thu.

Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn - Hình 11

Chúc bạn thành công với cách làm cá cơm rim mặn ngọt này nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *