Món chè khoai lang tím nhân lá dứa ngon miệng cho ngày lạnh

Không chỉ những ngày Hè nóng bức mà ngay cả khi trời se se lạnh, chè vẫn là một món ăn vặt yêu thích của nhiều người.

Nấu chè đơn giản, không cần lò nướng hay dụng cụ lích kích nên chắc chắn ai cũng có thể trổ tài mà không phải băn khoăn gì.

Chè khoai lang tím nhân lá dứa có vẻ ngoài rất đẹp mắt lại rất thơm và ngon miệng.

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang tím

100g bột nếp

50ml nước cốt lá dứa

20g đậu xanh tách vỏ

20g dừa nạo

10g vừng trắng

15g đường trắng

1 mẩu gừng

Đường mật hoặc đường nâu tùy khẩu vị

Cách làm:

– Ngâm nở đậu xanh với nước có pha chút muối. Đãi sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Sên nhỏ lửa cùng với đường và nước cốt lá dứa đến khi đặc lại, để nguội rồi vê thành những viên tròn nhỏ.

– Luộc chín khoai lang tím, nghiền nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian, nên gọt khoai rồi xắt miếng nhỏ đun cho nhanh.

– Trộn khoai lang tím với bột nếp cùng chút nước, chế từng chút nước một, nhào trộn đều đến khi thu được khối bột không dính tay. Chia bột thành những viên tương ứng với số lượng nhân.

– Ấn dẹt miếng bột rồi đặt nhân lá dứa vào giữa, túm bột bao kín viên nhân, sau đó vê tròn. Đun sôi nước, thả các viên bánh vào luộc, khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt bánh ra ngâm vào nước lạnh.

– Vớt bánh ra, xếp vào bát, dùng ngón tay ấn vào chính giữa cho viên bánh hơi dẹt.

– Đun tan đường mật với nước để ăn cùng với bánh. Lượng đường sử dụng tùy theo khẩu vị. Khi nước đường sôi, thả mẩu gừng đ.ập dập vào cho thơm rồi múc nước đường rưới lên bánh.

– Rắc vừng, dừa nạo lên trên và thưởng thức. Ăn với nước đường nóng hay lạnh đều ngon. Nếu thích vị bùi béo, thơm ngậy của cốt dừa thì cũng có thể kết hợp cùng với món chè này cũng đem lại một hương vị mới lạ, khá hấp dẫn.

Loại củ quen thuộc có dinh dưỡng tương đương 20 quả táo, 50 quả cà chua

Khoai lang tím có lợi ích sức khỏe vượt trội so với những giống khoai khác. Khoai lang tím khác hẳn với những giống khoai lang thông thường.

Nó có màu tím sẫm, chất dinh dưỡng gấp hàng chục lần khoai lang thông thường, ăn 1 củ tương đương với 20 quả táo và 50 quả cà chua, thực sự rất bổ dưỡng.

Khoai tím có xuất xứ từ Nam Mỹ. Nó có hàm lượng tinh bột cao hơn và ngọt hơn một chút so với khoai vàng thông thường. Bên cạnh đó, khoai lang tím chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid anthocyanin.

Khoai lang tím cũng chứa lượng kali cao, thậm chí nhiều hơn cả chuối. Kali rất quan trọng để chống lại tác động của chế độ ăn nhiều natri.

Lợi ích sức khỏe

Các bác sĩ chuyên khoa cho biết, khoai tây tím có thể ngăn ngừa ung thư. Chúng phù hợp trong chế độ ăn kiêng vì có rất ít calo. Hơn nữa, bệnh nhân cao huyết áp có thể ăn khoai lang tím để điều chỉnh huyết áp.

Ngoài ra, khoai lang tím còn có các tác dụng sau đối với cơ thể:

– Bảo vệ các tế bào khỏe mạnh

– Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do

– Giảm huyết áp

– Duy trì một trái tim khỏe mạnh

– Chống lại sự phát triển của tế bào ác tính

– Ngăn ngừa lão hóa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *