Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng

Vào buổi sáng mùa đông mưa và lạnh, không còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức 1 tô mì ấm nóng, thơm lừng. Từng sợi mì mềm dai cùng miếng thịt bò thơm ngon được thái to bản và nước dùng đậm đà chỉ cần ngửi thôi đã không thể cầm lòng.

Cái ngon của tô mì này nằm ở phần nước dùng và sợi mì tươi thơm ngon. Phần nước dùng được nấu từ phần cốt hầm bò nên thơm, đậm đà. Sợi mì tươi mềm, ngon lại dễ tiêu. Bên ngoài thời tiết lạnh và mưa, bạn không muốn ra ngoài ăn. Vậy thì còn gì tuyệt hơn là có một tô mì ấm nóng với miếng thịt bò thơm ngon được thái to bản. Cách nấu món ăn này cũng không khó. Bạn chỉ cần hầm thịt bò trước đó và tận dụng phần nước cốt pha cùng nước sôi làm nước dùng. Ăn món mì này chắc chắn ai trong gia đình bạn cũng cảm thấy thực sự khoan khoái. Phần nguyên liệu mì bạn dùng cũng góp phần nuôi dưỡng dạ dày và thịt bò giúp cơ thể khỏe mạnh, rất thích hợp cho những bữa sáng vào mùa đông.

Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm mì bò

Nguyên liệu làm bò hầm: 500g thịt bò, 1 gốc hành baro (hoặc nửa củ hành tây), vài củ hành tím, 3 lát gừng, 100g xì dầu, 3g đường, 3-5 cái hoa hồi, 1 gói gia vị nấu phở, một ít tiêu nguyên hạt.

Nguyên liệu nấu mì: 100g mì tươi, lượng nước vừa phải, 1/2 củ cải trắng, lượng muối vừa phải, chút bột tiêu.

Cách làm mì bò

Bước 1: Ngâm thịt bò trong nước ít nhất 2 giờ sau khi mua để loại bỏ huyết dư và tạp chất. Sau đó vớt ra, thấm sạch nước, thêm 100g xì dầu vào và ngâm khoảng 2-3 giờ. Sau đó chuyển thịt vào nồi áp suất điện, thêm gốc hành baro, gừng, hành củ, tiêu, đường, gói gia vị nấu phở. Bạn có thể thêm tương đậu nành để hương vị đậm đà hơn.

Thêm nước vào ngập thịt bò khoảng 5cm. Sau khi cho vào bật chế độ nấu phù hợp. Tùy thuộc vào chế độ, loại nồi mà bạn có thể hầm thịt bò trong khoảng 15-45 phút. Mình dùng nồi instant pot nên thời gian nấu chỉ mất khoảng 15 phút.

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 1

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 2

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 3

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 4

Bước 2: Hết thời gian, bạn lấy thịt bò ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt chắc lại và dễ thái hơn. Sau đó, lấy thịt bò ra và cắt thành từng lát.

Video đang HOT

Mẹo: Để tiết kiệm thời gian cho bữa sáng, bạn có thể làm món thịt bò hầm xì dầu này vào lúc rảnh. Sau đó với nước cốt hầm và thịt bò bạn hãy chia thành các phần nhỏ, đóng gói lại rồi cấp đông. Như vậy buổi sáng bạn chỉ việc lấy ra khỏi ngăn đông và nấu mì là xong.

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 5

Bước 3: Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt củ cải thành lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Cho nước vào nồi, đun nóng, luộc củ cải trắng trước rồi vớt ra, sau đó cho mì vào luộc chín. Với mì tươi bạn luộc khoảng 5 phút là chín.

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 6

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 7

Bước 4: Bạn cho mì đã luộc vào tô rồi thêm củ cải trắng thái lát, hành lá xắt nhỏ và thịt bò vào. Lấy một lượng nước cốt hầm thịt bò cùng với lượng nước nóng vừa đủ cho vào nồi. Nêm thêm với một chút muối và hạt tiêu, đun sôi làm nước dùng. Sau đó bạn chan nước dùng vào tô mì. Vậy là bạn đã có một tô mì bò nóng hổi, thơm ngon nhất thế giới vào bữa sáng mùa đông lạnh và mưa.

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 8

Thành phẩm món mì bò

Một tô mì bò nóng hổi vào bữa sáng hay trưa cuối tuần được bạn đích thân vào bếp nấu sẽ gây ấn tượng ngay với người thân trong gia đình. Nước dùng ngọt thơm mùi gia vị thảo mộc, sợi mì mềm, có những miếng thịt bò to trông vô cùng hấp dẫn. Thịt bò hầm mềm, thấm đều nước tương, hòa quyện cùng mùi thơm của các gia vị khác. Củ cải giòn ngọt, sợi mì mềm, dai, không bị bở và phần nước dùng đậm đà chỉ cần ngửi thôi đã không thể cầm lòng.

Mùa đông mưa lạnh, bữa sáng làm ngay tô mì này ăn vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng - Hình 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng!

Món mì bò với sợi mì tươi mềm nhưng dai, sần sật. Thịt bắp bò được hấp trong thời gian dài nên mềm nhưng có mỡ và gân, dai dai mềm mềm, tan ngay đầu lưỡi…

Một tô mì bò với nhiều thịt bò được thái dày, mềm ngon! Nước dùng được làm sau khi tận dụng chính phần nước cốt hấp thịt bò nên ít béo, có vị đậm đà và trong. Ngoài ra, các loại gia vị như hoa hồi giúp tăng hương vị cho món ăn thêm ngon. Bữa sáng mùa đông không còn gì tuyệt vời hơn khi được nhấm nháp những sợi mì dai cùng với miếng thịt bò mềm thơm rồi húp một ngụm nước dùng nóng hổi phải không nào?! Chắc chắn món ăn này sẽ giúp bạn có một khởi đầu cho tuần làm việc tràn đầy năng lượng!

Nguyên liệu để làm món mì bò (khẩu phần cho 2 người ăn)

Thành phần nguyên liệu cơ bản

500g thịt bắp bò, 2 bó mì tươi Trung Quốc, 1/2 cây hành baro, 5 tép tỏi, 2 cánh hoa hồi, 1 nhánh gừng, 10 hạt tiêu nguyên hạt, 1 thìa muối,

Nguyên liệu gia vị ướp thịt bò

1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, 2 thìa rượu gạo, một chút tiêu đen.

Nguyên liệu trang trí món ăn

1 hoặc 2 cây cải chíp, 2 cây hành lá, 1 quả ớt (có thể bỏ qua)

Nguyên liệu nước dùng

800ml nước, 1/2 thìa muối.

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 1

Cách làm món mì bò ngon

Bước 1: Thịt bắp bò mua về rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Cắt thịt bò thành từng miếng vuông 5cm. Dùng mặt dao ấn dập tỏi, cắt gừng thành các lát mỏng và cắt rồi chẻ hành baro làm đôi. Chuẩn bị một bát nhỏ sau đó cho dầu hào, xì dầu, đường, rượu gạo, tiêu đen vào khuấy đều để được hỗn hợp sốt ướp thịt.

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 2

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 3

Bước 2: Cho hành baro, gừng, tỏi, hoa hồi và hạt tiêu vào hộp chịu nhiệt/ khay sứ. Tiếp theo cho thịt bò vào rồi rưới đều phần nước sốt đã trộn ở trên lên.

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 4

Bước 3: Tiếp theo bạn dùng giấy bạc bọc hộp chịu nhiệt/ khay sứ lại. Sau đó bạn đặt khay thịt bò lên vỉ nướng của nồi chiên không dầu có chức năng hấp. Tùy vào công suất và chế độ hấp của từng loại nồi mà bạn hấp thịt bò trong khoảng thời gian từ 60-70 phút. Hoặc nếu bạn nhà bạn dùng lò vi sóng có chức năng hấp thì hãy sử dụng để hấp thịt bò nhé. Thời gian hấp cũng tùy thuộc vào công suất loại lò mà bạn có.

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 5

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 6

Bước 4: Bạn đặt nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước và một chút muối vào nồi. Đun sôi nước ở mức lửa cao sau đó thả mì vào và đun sôi trong 3 phút. Trong quá trình luộc mì bạn dùng đũa khuấy nhẹ. Sau khi đã luộc mì xong thì bạn vớt ra lưới lọc. Nếu không có mì tươi bạn hãy dùng mì trứng thay thế cũng được nhé.

Mẹo: Trong quá trình luộc mì có thể hình thành bọt bột từ mì. Vậy nên bạn hãy chuẩn bị 1 cốc nước lạnh, đổ vào nồi luộc mì trước khi vớt mì ra. Với phần mì tươi đông lạnh, trước khi nấu bạn nên để ở nhiệt độ phòng để mì tan hết đá.

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 7

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 8

Bước 5: Sau khi thịt bò đã hấp xong, bạn lấy ra cho vào nồi. Thêm vào khoảng 800ml nước, muối và cải chíp rồi đun sôi ở mức lửa cao trong khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 9

Bước 6: Tiếp theo bạn cho mì đã luộc vào tô. Sau đó chan nước dùng và các nguyên liệu cải chíp, thịt bò vào tô mì. Thêm chút hành lá thái nhỏ và trang trí vài lát ớt lên trên. Như vậy là món mì bò thơm ngon đã hoàn thành.

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 10

Thành phẩm món mì bò

Như vậy là không quá cầu kì bạn đã hoàn thành được tô mì bò thơm ngon, bổ dưỡng lại an toàn vệ sinh cho bữa sáng. Phần nước dùng của món mì bò được tận dụng từ chính nước cốt hấp thịt bò nên ngọt tự vị thịt tự nhiên. Khi kết hợp thêm với các nguyên liệu gia vị như hành, tiêu, hoa hồi càng làm tăng thêm hương vị đậm đà. Chưa cần thưởng thức, chỉ cần ngửi mùi thôi là đã không “cầm lòng” được rồi! Sợi mì của món ăn là mì tươi nên mềm nhưng dai, sần sật. Cuối cùng là thịt bắp bò, được hấp trong thời gian dài nên mềm nhưng có mỡ và gân, dai dai mềm mềm, tan ngay đầu lưỡi. Bữa sáng có tô mì bò như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn!

Bữa sáng mùa đông mà làm món mì bò ngon thế này cho cả nhà thưởng thức thì không gì tuyệt bằng! - Hình 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì bò nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *