Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt

Hãy tạm quên món bắp bò ngâm mắm đã được chị em biến tấu trong nhiều mùa Tết. Cùng nhau làm một món ngon khác với nguyên liệu bắp bò, để Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt.

Thịt bò vốn là loại thực phẩm không thể thiếu và chế biến được đa dạng các món ngon trong mâm cơm ngày Tết. Một trong những phần thịt được mọi người yêu thích đó là bắp bò. So với các phần thịt khác trong cùng một con bò, thì thịt bắp bò được đ.ánh giá là ngon, dai và đậm đà nhất. Đây là phần thịt thuộc bắp chân trước và bắp chân sau của con bò. Bắp bò cũng là phần thịt có phần gân, mỡ, thịt xen kẽ. Các đường gân mỏng, nổi rõ vân khi thái lát nên món ăn sau khi được chế biến cũng rất đẹp mắt.

Người ta dùng thịt bắp bò nhiều nhất vẫn là trong các món hầm, luộc, hấp, kho hoặc nấu canh để giữ độ ngon sẵn có. Ngoài những món ăn truyền thống thì nhiều chị em luôn tìm cách để có thêm một món ăn ngon cho dịp Tết đến, gia đình đoàn viên – xôm tụ. Hôm nay, chúng ta hãy tạm quên món bắp bò ngâm mắm đã được chị em biến tấu trong nhiều mùa Tết. Hãy cùng làm một món ngon khác với nguyên liệu bắp bò để có thêm món ngon, cả nhà khen tới tấp: Bắp bò sốt tương.

Nguyên liệu để làm món thịt bò sốt tương

1kg bắp bò, 2 thìa canh tương đậu nành, lượng rượu nấu ăn thích hợp, 6 tép tỏi, 3-5 cây hành lá, lượng muối thích hợp, 1 thìa nước sốt bột ngọt (Tian Mian Jiang), lượng đường phèn thích hợp, 1 củ gừng, 6 cái hoa hồi, 5 lá nguyệt quế, 3 thìa nước tương đen.

Cách làm món thịt bò sốt tương

Bước 1: Thịt bò để làm món này, tốt nhất bạn nên chọn phần thịt có xen lẫn gân sẽ ngon hơn. Phần thịt sau khi mua về bạn ngâm trong nước khoảng 3 giờ. Trong lúc ngâm bạn nên thay nước 2 hoặc 3 lần cho đến khi nước trong. Làm như vậy để loại bỏ hết huyết dư trong thịt và khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò. Sau khi ngâm xong bạn rửa lại bằng nước sạch.

Bạn cho thịt bò vào nồi nước, thêm một thìa rượu nấu nấu ăn vào rồi đun sôi. Trong quá trình đun bạn hãy lưu ý thường xuyên hớt bọt. Bạn cũng không nên cắt thịt bò thành miếng nhỏ, hãy để nguyên phần bắp bò (hoặc miếng gầu bò).

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 1

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 2

Bước 2: Sau khi bạn luộc thịt bò xong, vớt ra và cho vào tô nước lạnh ngâm 30 phút (giúp thịt săn chắc hơn). Tiếp theo bạn làm phần nước sốt tương. Bạn cho 2 thìa tương đậu nành, 1 thìa nước sốt bột ngọt, thêm lượng rượu nấu vừa phải vào rồi trộn đều

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 3

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 4

Bước 3: Sau đó bạn cho gừng thái lát, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, đường phèn và 3 thìa nước tương đen cùng chút xíu muối vào nồi, đảo nhanh tay để các gia vị dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho thịt bò cùng phần sốt tương vào.

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 5

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 6

Bước 4: Thêm một lượng nước nóng thích hợp vào và bắt đầu hầm thịt bò trong khoảng 45-60 phút. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì sẽ tiết kiệm được thời gian đun nấu hơn (khoảng 15-20 phút là thịt bò mềm). Bạn đun nhỏ lửa cho tới khi phần sốt ngấm và rút hết. Sau đó, bạn lấy thịt bò ra, cắt thành từng lát mỏng.

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 7

Video đang HOT

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 8

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 9

Thành phẩm món thịt bò sốt tương

Món thịt bò sốt tương là món ăn rất phù hợp trong những bữa cơm ngày Tết. Thịt bò sau khi hầm xong có mùi thơm nhẹ của nước sốt, thịt mềm và không bị khô. Món ăn tuyệt ngon này được kết hợp từ vị ngon đậm đà của thịt bò với hương vị umami của nước tương và các nguyên liệu thảo mộc, tạo nên một sự hòa quyện hài hòa, kích thích vị giác. Từng lát bắp bò hầm với sốt tương thơm ngon, thấm đẫm gia vị đem chấm với chút nước mắm tỏi ớt, ăn cùng cơm thì ngon vô cùng.

Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt - Hình 10

Để gia đình có thêm nhiều món ngon trong dịp Tết này, bạn hãy thêm món bò sốt tương vào thực đơn nhé!

Chúc các bạn thành công!

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê

Nếu chưa biết làm gì cho món bò nướng thêm đặc sắc thì chị em hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé. Đảm bảo thơm ngon bùng nổ vị giác.

Nguyên liệu:

– Thịt bò 500 gr

– Gạo nếp 1 muỗng canh

– Đường thốt nốt 3 muỗng canh

– Lá bạc hà 15 gr

– Rau ngò gai 5 lá

– Hành tím 6 củ

– Hành lá 3 cây

– Bột ớt 2 muỗng cà phê

– Nước cốt chanh 2 muỗng canh

– Nước mắm 5 muỗng canh

– Tiêu xay 1 muỗng cà phê

– Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 1

– Cho vào tô 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều cho đường tan.

– Thịt bò rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn phủ 1 tấm giấy nến lên miếng thịt rồi dùng chày hoặc nồi đ.ập đến khi thịt bò được mềm và tơi ra.

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 2

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 3

– Tiếp theo, cho thịt bò vào tô nước ướp, đảo đều cho thấm gia vị rồi ướp 5 phút.

– Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa vừa, sau đó bạn cho vào 1 muỗng canh gạo nếp rồi rang trên lửa nhỏ đến khi gạo chuyển màu vàng thì tắt bếp.

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 4

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 5

– Tiếp đến, cho gạo vào cối rồi giã cho nhuyễn mịn.

– Bắc một cái chảo mới lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa.

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 6

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 7

– Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào nướng trên lửa nhỏ đến khi thịt vừa chín tới, mặt ngoài săn, hơi cháy xém phần cạnh là được.

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 8

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 9

– Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, phần gạo nếp rang giã nhuyễn rồi khuấy đều.

– Hành tím lột vỏ, cắt thành nhiều miếng mỏng. Tương tự, bạn cũng cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 10

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 11

– Tiếp theo, cho vào tô phần hành tím sơ chế, thịt bò, nước trộn salad rồi trộn đều.

– Kế đến, cho vào thêm 15gr lá bạc hà, rau ngò gai và hành lá cắt nhỏ, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 12

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 13

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 14

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 15

– Cuối cùng, cho salad bò ra dĩa, trang trí thêm 1 ít bắp cải trắng và đậu đũa là hoàn tất.

Xem thêm: Trứng cút lộn mà làm theo cách này đảm bảo càng ăn càng mê

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 16

Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê - Hình 17

Salad bò nướng chỉ cần nhìn thôi cũng thấy thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng bò chín tới mềm thơm, đậm đà gia vị, mằn mặn, chua ngọt ăn kèm với rau xanh tươi mát, đảm bảo nếm thử là thích mê.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *