Thịt vịt chín mềm, thơm phức hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên một bữa ăn ngon miệng.

Thịt vịt là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, sắt… Trong số đó, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với các loại thịt khác như thịt lợn, thịt bò và thịt cừu. Ăn thịt vịt thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt giải độc, dưỡng huyết, dưỡng nhan… Vì vậy chị em nội trợ nhớ tham khảo các món ăn từ Emdep.vn để đổi món cho cả nhà, vừa bổ vừa tiết kiệm chi phí nhé!

Món vịt khìa nước dừa

Nguyên liệu của món vịt khìa nước dừa

1,5kg thịt vịt

10gr hành tím

10gr tỏi

1 quả dừa

Gia vị: bột ngũ vị hương, bột tỏi, bột gừng, dầu màu điều, đường, muối, bột ngọt

Rau sống kèm theo: rau diếp cá, rau xà lách, dưa leo, cà chua…

Thịt nhiều protein gấp 3 lần thịt bò nhưng giá rẻ, nấu cùng nước dừa được món ngọt thơm, béo - Hình 1

Cách thực hiện món vịt khìa nước dừa

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Làm sạch vịt, sử dụng muối và rượu trắng để chà xát lên toàn thân vịt, sau đó rửa sạch với nước để khử mùi hôi.

Thịt nhiều protein gấp 3 lần thịt bò nhưng giá rẻ, nấu cùng nước dừa được món ngọt thơm, béo - Hình 2

Bước 2: Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt với hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, bột gừng, tỏi, hành tím băm, dầu màu điều, bột ngũ vị hương.

Trộn đều để thịt vịt thấm đều gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu vịt khìa nước dừa

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu màu điều và hành tím băm. Phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào.

Thịt nhiều protein gấp 3 lần thịt bò nhưng giá rẻ, nấu cùng nước dừa được món ngọt thơm, béo - Hình 3

Chờ mặt thịt săn lại, thêm nước dừa để ngập hết thịt vịt, đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa và nấu thêm 10 phút để nước dừa thấm vào thịt và chín đều.

Thịt nhiều protein gấp 3 lần thịt bò nhưng giá rẻ, nấu cùng nước dừa được món ngọt thơm, béo - Hình 4

Thịt vịt chín mềm, thơm phức hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Kết hợp với cơm và rau sống như xà lách, diếp cá, cà chua, dưa leo sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đa dạng.

Chúc bạn có một bữa cơm gia đình ngon miệng với món vịt khìa nước dừa này!

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng

Thịt vịt thơm nức, đậm đà lại có thêm vị ngọt của nước dừa vô cùng hấp dẫn. Người miền Nam đặc biệt là Tây Nam Bộ thường sử dụng nước dừa trong chế biến thức ăn và một trong những món thơm ngon hấp dẫn ấy là món khìa.

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Hình 1

Khìa là cách chế biến gần giống với kho nhưng thực phẩm thường được chiên sơ trước khi om cùng nước dừa tươi. Và hôm nay bạn hãy trổ tài món vịt khìa nước dừa nhé!

Nguyên liệu:

– Thịt vịt: khoảng 800-900g. Nên chọn phần thịt ít xương như đùi, lườn.

– 1 trái dừa tươi.

– Tỏi, hành củ, gừng, ngũ vị hương, tiêu, muối, rượu trắng, dầu ăn, bột nêm, nước tương.

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Hình 2

Cách làm vịt khìa nước dừa:

Bước1: Sơ chế

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đ.ập giập. Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, đ.ập giập, bằm nhỏ.

Thịt vịt làm sạch, dùng muối và gừng đã đ.ập giập ở trên xoa đều xung quanh miếng thịt vịt. Thêm chút rượu trắng vào cùng, bóp kỹ, sau đó rửa thật sạch cho hết mùi hôi. Tiếp theo lọc bỏ bớt xương, thái thịt thành 3-4 miếng lớn, dùng dao khía nhẹ xung quanh để khi ướp thịt được ngấm gia vị hơn.

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Hình 3

Bước 2: Ướp vịt

Ướp thịt vịt với ngũ vị hương, hành, tỏi đã bằm nhỏ ở trên, thêm chút bột nêm, tiêu và 1 thìa nước tương trộn đều để khoảng 1h cho thịt ngấm gia vị.

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Hình 4

Bước 3: Khìa vịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng già cho thịt vịt vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên không bị cháy.

Khi vịt chín vàng 2 mặt, gạn hết dầu ăn trong chảo ra ngoài, thêm nước dừa tươi cùng chút bột nêm vào, om nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm và phần nước sền sệt.

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Hình 5

Tắt bếp, lấy thịt vịt ra thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, dưới chút nước sốt lên trên cho thịt thêm đậm đà.

Những miếng thịt vịt chín mềm, đậm đà, thơm phức quyện cùng vị ngọt của nước dừa thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày trời se lạnh như thế này.

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Hình 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *