Bạn có thể tham khảo thực đơn 4 món chay dưới đây để đổi bữa cho cả gia đình để ngày Rằm thêm vẹn tròn ý nghĩa.

Canh bí non nấu đậu phụ

Nguyên liệu:

1 bìa đậu phụ500g bí đỏ non1 cây hành lá2 tép tỏi20g tép moi khôGia vị: Muối bột canh, bột ngọt, tương ớt gochujang, dầu ăn.

Thực đơn cơm chay nấu trong 30 phút, cực ngon và đủ chất cho ngày Rằm tháng 9 - Hình 1

Canh bí đỏ nấu đậu phụ

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ thái miếng vừa ăn; Bí đỏ non rửa sạch thái lát; Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Tép moi khô rửa qua cho sạch bụi bẩn.

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, thêm tỏi vào phi thơm sau đó thêm bí đỏ non vào xào qua với chút muối bột canh, bột ngọt.

Bước 3: Thêm tép moi khô vào đảo đều.

Bước 4: Đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi cho đến khi bí đỏ chín thì thêm 1 thìa sốt ớt Gochujang vào đun sôi trở lại.

Bước 5: Cho đậu phụ vào đun sôi 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho hành lá thái nhỏ vào là xong.

Nấm rơm xào sả ớt

Nguyên liệu:

200gr nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà, nấm bào ngư trắng

3-4 cây sả

Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm, xì dầu

Hành khô, rau mùi, hành lá.

Thực đơn cơm chay nấu trong 30 phút, cực ngon và đủ chất cho ngày Rằm tháng 9 - Hình 2

Nấm rơm xào sả ớt

Cách làm món nấm xào sả ớt:

– Bước 1: Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, xé miếng vừa ăn.

Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó thái lát mỏng.

Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đ.ập dập, hành lá thái nhỏ.

– Bước 2: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút.

– Bước 3: Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, xì dầu đảo đều. Xào khoảng 6 – 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Cà tím rim nước cốt dừa

Video đang HOT

Nguyên liệu:

1 trái cà tím

100 gam nấm rơm

30 gam sả bằm

2 khúc sả cây

Hành barô

Rau răm, ớt

200 muỗng canh nước cốt dừa

1 muỗng cà phê đường

2 muỗng cà phê hạt nêm chay

Thực đơn cơm chay nấu trong 30 phút, cực ngon và đủ chất cho ngày Rằm tháng 9 - Hình 3

Cà tím rim nước cốt dừa

Cách chế biến:

Bước 1:

Làm nóng nồi phi thơm barô (hoặc thay hành tím) sả bằm sả cây đ.ập dẹp

Sau khi sả vàng thơm, thêm 200ml nước cốt dừa 100ml nước.

Bước 2:

Nêm: 2 muỗng hạt nêm chay 1 muỗng đường (loại muỗng nhỏ)

Cho tiếp, cà tím cắt khúc và nấm rơm.

Bước 3:

Rim nhỏ lửa đến khi cà tím chuyển màu và chín mềm, thêm rau răm cắt nhuyễn, vài trái ớt.

Chả đậu phụ chay

Nguyên liệu:

2 miếng đậu phụ trắng ⅔ củ cà rốt

3 nhánh hành lá

30g bột năng

1 ít ngò rí và các loại gia vị nêm nếm chay thông dụng

Thực đơn cơm chay nấu trong 30 phút, cực ngon và đủ chất cho ngày Rằm tháng 9 - Hình 4

Chả đậu phụ chay

Cách làm:

Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa sạch, thấm hết nước để đậu được khô rồi bóp nhuyễn. Cà rốt làm sạch, bào sợi rồi thái nhỏ. Hành ngò làm sạch rồi thái nhuyễn.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, sau đó bào sợi rồi cắt thật nhỏ.

Trộn hỗn hợp đậu phụ với các loại nguyên liệu

Bạn trộn chung đậu phụ đã nghiền nhuyễn với phần cà rốt, hành lá cắt nhỏ. Sau đó bạn nêm thêm vào đây 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt chay, 1/3 muỗng cà phê bột canh và bột năng. Sử dụng tay bóp để các loại nguyên liệu hòa quyện gia vị với nhau.

Bạn cũng có thể sử dụng bột bắp để thay thế nếu không có bột năng. Khi sử dụng bạn hãy điều chỉnh lượng sao cho hợp lý.

Tạo hình cho chả đậu phụ

Ve hỗn hợp thành những viên chả vừa ăn và xếp vào một chiếc khay cho gọn gàng. Trong quá trình ve, bạn có thể quét thêm một chút dầu ăn vào tay để hỗn hợp không bị dính.

Chiên chả đậu phụ

Sau khi chả đậu đã được tạo hình đẹp mắt, bạn hãy đun nóng chảo với lượng dầu ngập. Chờ cho đến khi dầu sôi hẳn thì cho những chả đậu phụ chay vào chiên. Hãy duy trì lượng lửa lớn cho đến khi phần bên ngoài khô và se mặt lại thì hãm lửa nhỏ. Lúc này bạn đảo đều những viên chả trong khoảng 7 đến 10 phút đến khi giòn thì vớt ra tách dầu.

Khi chiên bạn nên chiên nhiều lần với số lượng vừa phải để các viên chả không bị dính với nhau, làm mất thẩm mỹ.

Chúc bạn thành công!

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh

Thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay là một phiên bản mới của món bít tết truyền thống. Tuy thịt bò được chiên một cách đơn giản, nhưng chính bởi khẩu tẩm ướp kỹ cùng phần nước sốt mới lạ làm cho món ăn trở nên độc đáo hơn rất nhiều.

Đảm bảo rằng, bạn sẽ không thể quên được hương vị của món ăn dù cho bạn chỉ ăn một lần duy nhất. Hãy thử vào bếp cùng học cách làm món ăn này với căn bếp “Tối nay ăn gì” ngay nhé!

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 1

Nguyên liệu làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho 4-5 người ăn:

– 3-4 phần thịt bò thái dày

– Hạt tiêu đen

– 1 chén Creme Fraiche

– Dấm balsamic vinegar

– Dầu thực vật

Cách làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay.

– Thịt bò rửa sạch, dùng dao khía nhiều đường nhỏ trên hai bề mặt của miếng thịt. Để thật ráo nước.

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 2

– Hạt tiêu cho vào cối rồi dùng chày giã cho thật nhỏ.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay.

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 3

– Đầu tiên, rắc hạt tiêu lên miếng thịt bò. Với các đường cắt trên mặt thịt thì rắc dày hơn một chút.

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 4

– Kết hợp một ít dấm balsamic vinegar vào bát kem Creme Fraiche, khuấy đều và đặt ngay cạnh bếp nấu để tiện cho bước làm sau khi bạn cần thực hiện nhanh.

– Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, các bạn có thể dùng dầu hướng dương để tốt cho sức khỏe

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 5

– Cho từng miếng thịt bò vào chiên vàng cả hai mặt.

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 6

– Trong quá trình chiên thit bò, các bạn sẽ rắc thêm hạt tiêu vào chảo và lên trên bề mặt của miếng thịt.

– Khi thịt bò đã chín, các bạn vớt thịt bò ra ngoài và trình bày luôn ra đĩa.

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 7

– Hạ thấp nhiệt xuống, các bạn cho thêm dấm balsamic vinegar vào chảo và dùng đũa khuấy mạnh tay sao cho phần hạt tiêu quyện đều vào giấm.

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 8

– Sau đó cho bát hỗn hợp dấm kem vào chảo và tiếp tục khuấy đều. Thời gian đun sốt kem chỉ mất khoảng vài giây là các bạn có thể tắt bếp

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 9

– Đổ sốt kem hạt tiêu lên trên các miếng thịt bò chiên.

Cách làm thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay cho ngày lạnh - Hình 1

– Ăn nóng với khoai tây nghiền và đậu Hà Lan hoặc thêm vài lát bánh mì nếu muốn.

Lưu ý khi làm món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay:

– Để món ăn mang tính thuần Việt hơn thì các bạn có thể ăn chung với cơm nóng đều vô cùng hấp dẫn nhé.

– Thường thì bít tết truyền thống sẽ được nướng chín tới để giữ được vị ngọt của thịt bò, tuy nhiên không phải ai cũng ăn được kiểu bò tái chín đó. Bởi vậy, khi chiên các bạn vẫn chiên chín thịt nhưng chú ý không chiên quá lâu, quá kỹ để tránh làm thịt bị mất nước.

– Một số thông tin bổ ích về dấm balsamic vinegar cho các mẹ: dấm balsamic vinegar hay còn được gọi với cái tên khá sang chảnh đó là dấm “quý tộc”. Loại dấm này khác với các loại dấm khác bởi có quy trình như sản xuất rượu nho, được lên men một cách tự nhiên không có chất bảo quản, được chứa trong các thùng gỗ sồi, sau một thời gian nhất định được đóng trong chai thủy tinh màu tối . Điểm khác biệt của dấm balsamic vinegar này là ngoài vị chua dịu ngọt, mùi thơm của nho lựu, hoặc mật ong, thì loại dấm này để càng lâu năm càng có giá trị (giống như rượu nho), hoàn toàn không có “váng hoặc con dấm”.

Thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay là sự hòa quyện của tất cả các gia vị chua, cay, mặn, ngọt khiến cho vị giác của bạn như được đ.ánh thức. Đây cũng là một giải pháp hữu hiệu cho những bạn thích ăn bít tết mà không có lò nướng. Mùa đông lạnh, các bà mẹ hãy làm mới bàn ăn gia đình bằng món ăn tuyệt vời này nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò tẩm sốt hạt tiêu cay!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *